u
Maranina "Marràqueix"
Ingredients: per a 4-6 porcions: 2 cames de xai, 220 g de mantega, 5 dents d'all, 1 pebrot vermell agut, 1 munt de kins, 1 cullerada. Zira, 1 cullerada. Paparikov, 1 cullerada. Coriandre, 1 cullerada. Canyella.
Temps de cocció: 2 hores
Com cuinar: barrejar canyella, pebre vermell, guins de coriandre en un morter i zira. Triturat amb una mà. Una barreja d'espècies per interferir en mantega suau, afegir all finament picat, pebrot vermell agut, coriandre i sal. Mantega picant per enganyar amb una cama principal i enviar-la a cuinar a la xarxa al forn, escalfada a 180 graus. Aproximadament una hora i una mitja cancel·lada de xai picant en estil marroquí estarà llest!
2.
Amanida "Casablanca" de pastanagues, cogombre i rave
Ingredients: per a 4 porcions: 4 pastanagues, 1 cogombre, 10 raves, 2 branques de kins, ½ pebrot vermell agut. Per a repostatge: ½ vainilla Sugar, ½ canyella, 4 cdas. Oli d'oliva, 1 llimona, pebre negre.
Temps de cocció: 20 minuts
Com cuinar: la medul·la per ratllar-se en un gran ratllador, afegiu-hi un cilantro picat picat i pebrots aguts. Per a la barreja de combustible barreja de pebre negre, canyella, suc de llimona, oli vegetal i sucre de vainilla. Ompliu les pastanagues amb aquesta barreja. Els cogombres i els raves es tallen finament i es van espolcar generosament amb sal. Quan les verdures donen suc, esbandir-les bé i enviar-les a les pastanagues. Queda només per barrejar-ho tot, i una amanida de verdures salada està preparada!
3.
Te marroquí
Ingredients: 1 Naixement: 250 ml de te verd, 1 badyan, 1 pal de canyella, 1 culleradeta. Mel, 2 branques de menta fresca.
Temps de cocció: 5 minuts
Com cuinar: en cada got per al te, poseu un asterisc badyan, un pal de canyella, una culleradeta de mel i unes quantes branques de menta fresca. Aboqui el te verd fresc. Doneu un minut per enfortir i podreu gaudir del sabor saturat i de l'aroma brillant del te marroquí.
quatre
Postres "Habibi"
Ingredients: per a 4 porcions: 400 g de préssecs enllaunats, 400 ml de iogurt natural, 100 g de mel, 100 pistatxos, menta fresca.
Temps de cocció: 15 minuts
Com cuinar: En una barreja de batedora i tritureu préssecs en conserva, mel i iogurt natural. Alguns préssecs més enllaunats, a rodanxes per un cub, es descomponen a les ulleres de porció i aboquen la barreja de iogurt-mel. Queda per espolvorar les postres amb festucs empentats, si ho desitgeu, decorar fulles de menta, i "Habibi" suaus!