Caviar de bolets
700 grams: 500 g d'ostra, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cdas. Salsa de tomàquet, 3 grans d'all, oli vegetal.
Temps per preparar: 1 hora.
Poseu ostra en una cassola amb aigua i poseu-vos foc. Bulliu bolets fins a preparar-los i saltar-los a través de la molina de carn. Les cebes es tallen i es fregeixen en una paella a l'oli vegetal, afegiu-hi una pastanaga de residus i espereu fins que es torrés. A continuació, poseu-vos a la paella diverses culleres de salsa de tomàquet i llenceu els alls picats. Envieu venes triturades a les verdures i traieu caviar durant uns minuts més. Caviar de bolets és un berenar excel·lent en qualsevol temps!
Caviar de bolets. .
Sopa de fred "matí després de la pesca"
A 4 porcions: 1,5 litres de brou de peix, 200 g de gambes, 2 cogombre, 1 culleradeta. Salsa de pebre aguda, ½ cullerada. Pebre blanc, 2 cdas. Iogurt natural, 100 g Arròs, 1 paquet d'anet, sal al gust.
Temps per preparar: 1 hora.
Per preparar aquesta sopa, necessiteu un brou de peix fred. Les gambes purificades es van tallar bé i es van posar al brou. Allà es posa en marxa el cogombre pelat, i el malbaratament cru i també llança la futura sopa. Ajusteu el plat amb salsa de pebre aguda, pebre blanc i iogurt natural. Afegiu arròs bullit i anet distorsionat. A gust de saludar la sopa i servir a la taula.
Sopa de fred "al matí després de la pesca". .
Chashusuli
A 4 porcions: 500 g de vedella, 1 arc, 2 cdas. Adzhika, 1 culleradeta. Grans de bins, 1 culleradeta. Hvel-Sunnels, ½ culleradeta. Pebre negre de terra, 1 gra d'all, 4 cdas. Salsa de tomàquet, 3 tomàquets, 1 ceba, 1 paquets de kins, 2 pebrots búlgars, oli vegetal.
Temps per preparar: 1 hora i 30 minuts.
Per preparar aquest plat agut georgià, la carn de boví ha de ser alliberada de pel·lícules i tallar-les en rodanxes mitjanes. A la graella amb la carn d'Adzhika, espolvoreeu els anells de les cebes i manteniu-les durant uns minuts. A continuació, poseu la carn en una paella profunda amb oli de floà calent. Aixafaments de grans de fons, afegiu-hi llúpols-sunnels, pebre negre i alls finament picats. Espolvorear amb una barreja de carn, abocant-la a la salsa de tomàquet. Purple a la paella de tomàquet, ceba i cilantro. Després d'un temps, envieu el pebre búlgar allà i quinze minuts per fumar el plat. Preparat per espolvorar amb un cilantro filochètic.
Chashusuli. .
"Baryshnya and Culinary", TVC, diumenge, 3 d'agost de les 10:00