Tomàquets secs del sol
Ingredients: 2 kg de tomàquets carnosos (crema fresca "), 200 ml d'oli vegetal, 5-6 peces d'all, pessic de romaní, pebre negre de pebre, 4 h. Sucre, 2 h. L. Sal.
Mètode de cuina: Tomàquets Rentat, sec, treure fruites, tallar a les meitats o quarts, treure llavors. All tallar en plaques. Estigueu a la safata de forn, coberta amb paper de cocció. Els tomàquets ruixen una mica de sal, sucre, pebre, espolvorear amb herbes seques. Escalfeu el forn a 100 graus, poseu una safata de forn amb tomàquets. El forn es pot mantenir una mica ajar. Tomàquets parpelleig de 4 a 6 hores (depenent de la mida). L'oli vegetal escalfa calorosament al foc, però no bullint. Obriu els tomàquets per plegar-se a la gerra, parlant les plaques d'alls, aboqueu oli calent, premeu-lo amb una tapa. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Els vegetals més secs es poden menjar sols i afegir-los a altres plats.
Foto: pixabay.com/ru.
Pebre sec
Ingredients: 1 kg de pebre, 4-5 dents d'all, beina petita de xile, 200 ml d'oli vegetal, ½ culleradeta. Sales, pessic de romaní sec.
Mètode de cuina: Pebre net de les llavors, sec, tallat en tires. Estigueu a la safata de forn, coberta amb paper de cocció. Sal. Poseu-vos al forn, escalfat fins a 100 graus, durant 2-2,5 hores. Espolvorear el pebre romaní i es teixeix durant aproximadament una hora fins a la preparació. Cada oli. Xile tallat en anells, all - rodanxes. El pebre es va plegar en bancs esterilitzats, parlant l'all i els anells aguts de pebre. Abocar oli. Dividir. Mantenir refrigerat.
Albergínies més assecadores
Ingredients: 1 kg d'albergínies, 1 culleradeta. Sals, 3 dents d'all, 200 ml d'oli vegetal, un pessic de romaní sec, un pessic de pebre negre, un pebre de pebre vermell.
Mètode de cuina: Rentat d'albergínies, netejar, tallar en tasses gruixudes
1 Vegeu Espolvorear amb sal i sortir durant 30 minuts per sortir de l'amargor. A continuació, les albergínies es renten, s'assequen amb una tovallola de paper i es posa a la safata de forn, coberta de paper de forn. Espolvorear amb sal, pebre, romaní, espolvorear amb mantega. Col·loqueu una safata de forn al forn, escalfada fins a 100 graus, durant 3 hores. El forn de la porta ha de ser Ajar. Oli per rodar, però no bullir. Comparteix les albergínies en un pot esterilitzat, parlant alls i herbes, abocar oli. Dividir. Mantenir refrigerat.