Ingredients: 150-200 g Pumpkins, 2 remolatxes petites, ½ arrel d'api, 1 xicària, ¼ Kochan Kohlrabi, 1-2 art. Culleres d'oli d'oliva, 1 cullerada. Una cullera d'un oli d'oliva verge extra, una mica de mags secs, ¼ h. Culleres de pebre negre fresc, ½ h. Culleres de sal marina. Per a salsa: 1 llimona, un grapat d'avellana seca, un grapat de nous, 2 dents d'all, un petit paquet de kins, un petit feix de menta, 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva verge extra, tallar pebre negre fresc, tallar la sal marina.
Mètode de cocció : anul·lat per preescalfar a 250 graus. La carbassa i l'arrel d'api netes de la pell i es tallen en trossos. Kohlrabi tallat en petites rodanxes. Deixeu les remolatxes i, sense netejar, tallar-les en 4 parts. Una petita forma de coure que es fusionarà de filar, de manera que les vores s'ingereixin, posa les verdures a rodanxes, espolvorear amb oli d'oliva, sal una mica, pebre, espolvorear amb Mayoran. Per cobrir les vores de la làmina i envieu al forn escalfat durant 20-25 minuts. Quan les verdures són gairebé llestes, obertes d'alumini i els couren sota la graella abans de la formació d'una escorça rudida. All clar i tallat gran. Reixa la ratllada de llimona en un ratllador poc profund, esprémer el suc de les meitats de la llimona. Cuinar la salsa: al bol de la liquadora, connecteu totes les fruits secs, afegiu-hi les fulles kinsee i menta, all, ratlles de llimona i suc (1 hora. Suc de cullera), sal, pebre i batre tot. Quan tot està aixafat a la molla, aboqueu 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva Verge extra i batre una mica més. Chicory desmuntat en fulles separades, poseu-les al plat, espolvoreeu el suc verge i llimona extra amb l'oli d'oliva restant, la sal i el pebre. Manteniu-vos a les fulles de la salsa de noguera gradualment, i des de les verdures al forn.