Amb l'arribada del clima fred, hem de gastar més energia per escalfar-nos. Per això, a l'hivern, comencem a menjar més i més menjars de calories. Perquè el procés d'escalfament s'aconsegueixi més ràpid, cal incloure plats calents per esmorzar, dinar i sopar: els entrepans de matí substitueixen les farinetes, el sopar que comença amb un plat de sopa calenta, l'amanida de verdures es pot substituir per un plat lateral vegetal calent, El sopar també ha de ser un plat calent.
Cada dia, és necessari tenir un plat de proteïnes diverses vegades al dia: carn, peix, ocell, però per triar varietats no greus. La proteïna ens obliga a la feina completa del sistema immunitari i provoca una sensació de sacietat a llarg termini. No necessita oblidar-se de les vitamines i els elements de traça. És important que les verdures i les fruites estiguin presents a la dieta, que continguin una gran quantitat de vitamina C: cítrics, grosella negra, pomes, rosaiguis, col i espinacs, així com fruits secs que contenen molta zinc per immunitat. Però els fruits secs han de dosi estrictament, la seva part comuna durant un dia no hauria de ser més d'una cullerada.