Ingredients: 4 coses. Kupaat, 2 pomes, 2 cebes-fila, 2 alls, 150-200 ml de sidra, 3 cdas. Culleres d'oli d'oliva, 4 h. Culleres de mostassa amb grans, ¼ h. Culleres de llavors de fonoll, un pessic de pebre rosa fresc, una mica de pebre negre acabat de terra, ¼ h. Culleres de sal marina.
Mètode de cuina: El forn preescalfar a 200 graus. Ceba lleugera, tallada en anells. Calor en una paella 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva i fregir de vegades abans de la transparència. Alls clars, es van fondre finament, envieu-lo i barrejar-lo. Pomes, eliminant el nucli, tallat en rodanxes fines i afegir a la paella. Barrejar tot, sal, espolvorear amb pebre negre i rosa, llavors de fenhel i fregir fins a la meitat. Aboqui la sidra a la paella, barrejar i apagar el foc. Formes de ceràmica petites per lubricar l'oli d'oliva restant, posen els banys en ells, per posar les pomes amb ceba i abocar la salsa que queda a la paella. Col·loqueu una safata de forn, poseu-les formes i coure en un forn precalentat durant 15 minuts. Traieu la temperatura al forn a 180 graus, estireu-vos a cada forma en una culleradeta de mostassa i coure durant altres 5 minuts.
Julia Vysotskaya