Probablement, tothom recorda la cotització de la pel·lícula "Dog's Heart":
"Uh ... Dr. Bormental, demanant-li: instantàniament aquesta cosa ..." - ell mateix amb aquestes paraules va recollir alguna cosa similar a una petita forquilla fosca. La mossegada seguida pel seu exemple. Els ulls de Filipp Filippovich s'il·luminen. - Això és dolent? - Zhuya, va preguntar Philipp Philippovich. - Dolent? Respondreu, estimat metge.
"Malauradament, això ho va dir sincerament. - Encara ... Nota, Ivan Arnoldovich: els aperitius freds i la sopa només els propietaris no van ser ressuscitats pels bolxevics. La persona que s'aconsegueix més enllà de l'auto-respectant amb aperitius calents. I des dels snacks calents de Moscou és la primera. En algun moment es van preparar perfectament al "basar eslau".
A Internet, hi ha moltes opcions que va ser, vaig triar una de les més anti-crisi, tenir en compte la situació, i, com sempre, ho va provar. Només després de proposar els lectors de receptes. Els ossos del cervell costen un cèntim, i el plat s'obté per una delicadesa real (a la botiga de carn al costat de mi el cost dels ossos - 5 rubles per quilogram, demaneu que es talli, en departaments de carn hi ha dispositius especials per a això) .
Necessitareu (per a 6 porcions):
- El pa de sègol, preferiblement Borodinsky, però el gris amb el bran no és dolent;
- Beef Brain Bones - 500 g;
- Butter - 30 g;
- sal;
- pebre negre;
- Cebes verdes, julivert.
En aigua salada, bulliu l'os fins que la medul·la òssia s'inicia lliurement separada d'ells (aproximadament 1 hora). Si voleu una mica de crisi, poseu un petit tros de carn abans de cuinar al brou i quan perdreu els ossos, feu sopa o borsch al brou de carn amb un os. Molt saborós i pràcticament tot un dinar!
Des de les embragatges de tall de pa amb un gruix de 1,5 cm i un diàmetre de 4-5 cm cadascun. Podeu fer un tallador de pa menys gran, m'agrada perquè sigui completament una mossegada, de manera que vaig tallar el pa amb peces de menor grandària, de pa cuit amb bran. No és necessari fer-los rodons, només cal veure el lloc per aprofundir.
Una culleradeta rodona amb vores aguts o un ganivet per fer petits recessos nets al centre de cada peça.
Fa fondre l'oli a la paella i fregiu ràpidament els grossos a banda i banda. Comenceu des del costat on l'excavació.
Les deeccions omplen la medul·la òssia bullida calenta. La sal de la temporada i el pebre al gust, escampar una ceba verda picada o un julivert verd picat.
Hi ha necessàriament preparats i calents. Aquest plat no tolera la calefacció. M'agrada espolvorar-me amb unes gotes de suc de llimona, per al meu gust, de manera més harmoniosa, torrat de pa torrat està impregnada de greix i aroma, de manera que la llimona, el pebre i la sal són meravelloses. No obstant això, experimenta el teu gust!
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.