El guru de cuina d'Alexander Belkov viu a St. Petersburg, on també s'anuncia l'auto-aïllament. No obstant això, fins i tot durant la quarantena, el presentador no desapareix i és molt divertit passa temps amb la seva família. Sobre el que cal preparar en aquest moment difícil és si val la pena anotar la nevera en el futur, així com receptes secretes per a plats de Pasqua, el plom compartit amb els lectors.
—No puc evitar preguntar-li aquest moment difícil: com és el principal Alexander Belkovich que condueix a la quarantena?
- Passo temps en dues ubicacions: a l'apartament i a la nostra casa de camp a una hora en cotxe de St. Petersburg. Tenim molta sort que sigui, i podem fer-ho de manera autònoma amb tota la família. La ciutat és molt bona. Sortiu: aire fresc i al voltant d'una sola persona. Tinc un anell de bàsquet al meu lloc, a prop del llac, sauna. Passem molt bé amb nens, passeig - En general, tot és genial.
—No obstant això, molts admeten que van començar a enfrontar-se a diferents problemes durant la quarantena. Com va?
- Francament, fins i tot m'agrada l'auto-aïllament, abans que no tingués oportunitat de passar tant de temps amb nens, família, tant per cuinar. A més, quan esteu constantment al costat dels nens, comenceu a notar algunes de les seves característiques, els trets de caràcter que no presten atenció abans.
Per descomptat, hi ha certes dificultats, com necessiteu des del matí fins a la nit per passar temps a casa, és molt inusual per a mi. Però combina constantment les vacances amb el treball en línia: organitzo el rodatge, creo un contingut culinari, comunicar-se constantment amb algú, gasto l'èter. Fins i tot va arribar a la conclusió que no tinc temps. Per tant, en algun moment va començar a escriure una rutina clara del dia. Em sento tan còmode, actuo segons el pla, i jo sóc molt bo.
Alexander Belkovich durant l'auto-aïllament passa molt de temps amb la seva família
—Com passen els vostres fills?
- Son Ernest tinc una mica. Viu en el seu horari habitual, res ha canviat per a ell: Sleep-Smilling-Go-Sopar-Dream, etc. Però la filla d'Isabella ara aprèn remotament. Cada dia envien les tasques a realitzar, es triga aproximadament dues o dues hores i mitja al dia. I això també és una certa càrrega, que és molt correcta i bona, crec.
—Alexander, com solucioneu la qüestió de comprar productes en aquest moment difícil?
- Al supermercat, vaig començar a muntar, per descomptat, molt menys sovint, ajuda al lliurament. I també tinc un venedor familiar al mercat més proper al qual puc trucar, i em recull el conjunt de fruites i fruites desitjades. El conec bé, i sap el que necessito per comprar. Acoximo al mercat, posa aquests paquets, i els porto. Si encara aneu a la botiga, agafo els productes més habituals: verdures, fruites, carn. Al principi, jo, per descomptat, vaig comprar diferents cereals, una mica de menjar en conserva, per ser més còmode de cuinar. I encara tinc pastes al congelador. La meva filla els estima molt, i quan no tinc temps o no vull cuinar, només es pot bullir boles de boles, menjar-les amb crema agra i tomàquets frescos. I és molt saborós.
—Quins productes costen ara?
- Crec que el congelador ha de ser obstruït sota la urbana, incloent baies congelades en les quals hi ha moltes vitamines. Assegureu-vos de diversos paquets de boles de dumplings i carn congelades perquè pugueu aconseguir-ho en qualsevol moment, bullir, fer sopa, brou, estofat o simplement coure. Si hi ha peix congelat, també súper, podeu cuinar-lo. Només carn, al meu entendre, d'alguna manera més accessible i més clara al nostre país. També hi ha d'haver cereals a l'armari. I no només el blat sarraí, sinó en general, cereals de cereals, com el pastor, Perplovka, Lentil, algun bulgur, cuscús, pel·lícula, aquests són cereals que poden diversificar la taula i amb la qual el seu menjar es farà molt saborós, fresc, tens l'energia correcta. Patates, pastanagues, cebes: passa per si mateix. Per descomptat, sense verdures i fruites no poden fer-ho. Ara no és una temporada, però necessiteu almenys taronges i plàtans, és útil.
Bé, necessàriament dolç hauria de ser. Per exemple, gelat al congelador. Perquè de vegades a la nit i per dinar, vull mimar-se com a dolç. Això és necessari, especialment en un moment tan difícil. A més de xocolata negra. En general, si tot això tens, sempre es pot menjar divers i saborós.
Les gelades de carn, les reserves de cereals i verdures evitaran pujades freqüents a la botiga
Material de servei de premsa
—Ets com una persona que treballa en qüestions de cuinar i, en conseqüència, comprar ingredients, es pot dir si val la pena tenir por que els productes acabin de sobte? Ja sentiu la seva escassetat?
"Em sembla que aquesta histèria sobre el fet que no hi ha productes o acabaran, ja passen. Crec que tothom va entendre que els productes estan en estoc. La gent que ja no es converteix en - com menjar, mengen. Especialment quan en el mode domèstic, es mou menys, no necessiteu tanta energia. Les botigues, supermercats i mercats han demostrat que no hi ha problemes amb els productes i no es preocupi. Simplement seria genial no anar a la botiga en trifles i sovint, però és millor comprar una vegada a la setmana i no anar a cap lloc per reduir el risc de transmissió del virus. Per tant, no us preocupeu: no hi haurà problemes amb els productes. A més, ja hi ha països que van sobreviure a tota la pandèmia. I el seu exemple va demostrar que no té sentit comprar una gran quantitat de productes.
Alexander Belkovich també va preparar diverses receptes per a tots els que compliran la Pasqua a casa. És a dir, gairebé per a tots els russos.
Culich Home
Per cuinar, necessitareu: llet 500 ml., Llevat sec - 2 paquets de 14 g, farina 300 g., 4 ous, 700 g. Farina, 1 G. kurkuma, 230 g. Pols de sucre, sucre de vainilla - 1 g ., Sals - 2 g., 120 g. Oli de crema, llimona - ⅕ PC. i el seu gust; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Per cuinar vidres: 2 proteïnes, una remolatxa, 100 pols de sucre; Per a la decoració: ruixada decorativa. Tots els ingredients són suficients per a 4 rodanxes.
Mètode de cuina:
Kuraga es va tallar en trossos petits, desplaçant-se en un bol, afegiu panses i aboqueu el conyac durant 20-30 minuts. Llet per abocar en un esquelet i lleugerament càlid a foc lent. A continuació, aboqueu-lo en un bol, aboqueu-hi el llevat i eviteu-ho
Vencència. Afegeix a Moloka 300 g. Farina: per interferir amb una falca. Per cobrir el recipient amb una tovallola humida i enviar-la a escalfar a 50 graus
El forn és d'uns 25-30 minuts. És necessari per crear una anomenada proves de massa (preparar-la professionalment per a la cocció) a casa.
Pasta adequada: deliciós pastís!
Material de servei de premsa
Per a la prova de cuina Cal trencar i abocar al bol de rovell de 2 ous. Proteïnes - en plats independents. Als ous afegeix 1 g. Sals, 1 g. Sucre de vainilla i culleradeta de cúrcuma, a continuació, abocar gradualment 230 g de pols de sucre, batre tot aquest mesclador a una consistència homogènia. Al disseny resultant, afegiu una ratllada d'una llimona, que hauria de ser grativada en un ratllador poc profund. Mentrestant, la mantega ha de ficar-se lleugerament a la calor lenta i abocar-se al pal. També hi ha ous batuts, barrejar les mans. A continuació, aboqueu la farina i també heu de pastar. Després d'això, afegiu fruits secs amb brandi. Poseu la massa a la taula, en pols i dividida en 4 parts. La massa es descompon sobre les formes de paper, coberta amb una tovallola humida i envieu-les a un forn escalfat a 50 graus durant 25 minuts. A continuació, traieu, traieu la tovallola i envieu un forn durant 1 hora per preescalfar a 160 graus.
L'esmalt es prepara simplement : 100 g de pols de sucre, s'afegeixen algunes gotes de llimona a les proteïnes restants. Tot això es va assotar per una batedora. A continuació, pelats pelats de grua a ratllador. Disparar-ho tot en gasos i spreezes. 2 h. L. Aquest suc s'afegeix a les proteïnes.
Els polzes preparats han de donar una mica de peu, i després val la pena retirar-se de formularis de paper. Culichia està coberta de guinda i espolvorear amb ruixada decorativa.
Bon appetit.
El pastís de Pasqua brillant augmentarà l'estat d'ànim durant qualsevol quarantena
Material de servei de premsa
Ous de Pasqua dreta
Hi ha alguns secrets per preparar una cistella d'ous de Pasqua molt bells. Per tant, necessitareu 30 PC. Ous, i per a tints: Col vermella - 500 g, 3 remolatxes, 20 g. Cúmcecció, 4,5 cdas. Culleres de vinagre i 10 ml. oli vegetal.
Cuina:
Afegiu 3 rodanxes de pessigar en una cassola amb aigua, posar ous, posar foc. Després de bullir aigua, el foc ha de ser reduït a un mínim i així cuinar durant 8 minuts més. La sal és necessària que els ous no esclain. I fins i tot si l'ou va esclatar, llavors la sal girarà la proteïna i no li donarà un bon.
L'escarabat ha de ser ratllar-se en un gran ratllador i abocar aigua. Tallar col i també abocar aigua. Afegiu la cúrcuma a la tercera cassola i barrejar-la amb aigua. Els tres testos per posar foc durant 10-12 minuts, però no a bullir, en cas contrari la propietat de tinció desapareixerà. Després de treure les paelles de la placa, afegir 1,5 cullerades de vinagre a cadascuna. És necessari perquè el vinagre doni a la closca el color encara més brillant. Ara els ous es poden ometre en paelles amb tints i sortir durant mitja hora. Per cert, podeu experimentar i barrejar alguns de tots els tints també en una cassola separada. Després de pintar els ous, necessiten assecar-se en un tovalló. A continuació, els ous han de ser gratius a una brillantor amb un tovalló submergit en oli vegetal. - Es veurà a la imatge! Col·loqueu-los en una bella cistella de Pasqua.
Els ous de Pasqua es poden pintar sense química
Material de servei de premsa