Pits de pollastre amb julivert
Per a 5 porcions: 600 g de pits de pollastre, 1 bombeta, 3 dents d'all, 300 g de bolets blancs secs, 50 ml de vi blanc, 1 paquet de julivert, oli vegetal, sal, pebre.
Temps per preparar: 2 hores.
Les cebes s'apoderen i es fregeixen en una paella en oli vegetal. Afegiu all a rodanxes i peces de pit de pollastre. Bolets blancs pre-secs per mantenir-se en aigua calenta durant aproximadament una hora i després afegir líquids i bolets al pollastre. Apagueu el plat de vint minuts i llanceu una tija de julivert a rodanxes i esquitxen un petit vi blanc. Sal, pebre. Al final de la cuina, espolvorear amb el plat de julivert. Manteniu el pollastre al foc durant deu minuts més i serveix a la taula.
Amanida amb llenties. .
Amanida amb llenties
Per a 5 porcions: 200 g de llenties, 1 munt de cebes verdes, 1 llimona, 2 dents d'all, 200 g de pernil, 200 g de tomàquets de cirerer, 5 ous de guatlla, sal, pebre. Per a salsa: 2 cdas. Mostassa, 1 rovell d'ou, 1 cullerada. oli vegetal.
Temps per preparar-se : 1 hora.
La comprovació de l'aigua freda, manteniu-la un parell d'hores i llenceu-lo en aigua bullint. Cuinar llenties trenta minuts. Mentrestant, les cebes verdes es tallen i surten en un bol profund. Espolvorear les cebes de llimona i esprémer el suc d'una llimona. Allà afegeixo un all fred i un pernil. Preparar salsa. Per això, la mostassa ha de ser barrejada amb rovell d'ou i oli vegetal. Aboqui la salsa en un bol, bé barrejar-lo i deixar-lo estar. Llenties bullides per refredar-se i introduir-se en una amanida. També es posa en un bol de tomàquets cherry picat i ous durs. Deseu l'amanida, el pebre i torneu a barrejar-vos.
Pera Krabl. .
Pera krabl
Ingredients: 3 peres, 1 codony, 100 g de mantega, 250 g de farina, 200 g de farina de civada, 100 g de sucre, ½ h. Cinnamó mòlta, ½ cullerada. Gingebre sec, ½ culleradeta. Cardamom.
Temps per preparar: 1 hora.
Les peres netes, tallen i estableixen una forma de cocció. El codony també neteja, aixafar i afegir a pera. Per a la massa, l'oli cremós es barreja amb farina, introdueix la farina de civada i les espècies en una canyella de terra, un gingebre sec i un cardamon. Espolvorear amb massa de sucre i barrejar-ho tot a la molla. Espolvorear una pera amb baralla amb codony i posar la forma al forn, escalfada a 180 graus durant vint-i-trenta minuts.
"Baryshnya i Culinary", TVC, diumenge, 10:55