Necessitarà:
- Almehas - 1 kg;
- julivert - al gust;
- All - 3 dents;
- Oli d'oliva - 2 cdas. l;
- Vi blanc blanc - 100 ml.
En un entorn natural, aquestes petxines marines passen a través d'aigua amb sorra, de manera que cal eliminar-la. Per fer-ho, pre-soam els embornals en aigua freda salada durant 30 minuts, es renti a fons sota l'aigua freda que flueix. All i julivert.
Torneu a escalfar l'oli d'oliva en una paella gran i afegir alls i un minut - julivert. Fregiu l'all durant un parell de minuts, remenant i afegiu almehas. Escalfeu la paella fins que s'obrin i aboqui immediatament el vi blanc.
Uns minuts més tard, quan s'evapora tot l'alcohol, Almehas està preparat. Si els mars de les petxines no s'obren, no hi ha tals còpies d'aquests casos. Serveixi amb una salsa en una placa profunda amb una cullerada. Per cert, hi ha una altra manera de menjar: Agafeu la pica circumdant per a una bandera buida, sortiu de la salsa i mengeu els continguts juntament amb la salsa, bé, i la pica mateixa, naturalment, llençar.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.