- 250 ml de llet;
- 2 rovells;
- 6 g. Llevat sec;
- 1 culleradeta. sals;
- 500 g de farina;
- 3 cullerades. Culleres de sucre;
- 1 culleradeta. sucre de vainilla;
- 75-100 g de fruites seques (panses, kuraga, figil secs secs o cirera, també aniran tatuatges de tarongers, fruits secs);
- 75 g de mantega;
- 50 g. SAH. poders;
- suc de llimona.
D'aquesta quantitat de productes, s'obtenen dues grans rodanxes o 4 petites. En llet calenta, sucre, llevat i meitat del nombre de farina, cobreix els plats amb la pel·lícula de menjar de la massa (si no hi ha, només una tovallola neta) i deixar-la preferiblement preferiblement en un lloc càlid. L'Opara hauria d'augmentar, després d'haver augmentat diverses vegades i, a continuació, baixar. Normalment es triga aproximadament 4 hores. Poseu la sal a Oparan, fruits secs picats, sucre de vainilla i 2 rovells. A continuació, la farina restant i la mantega fosa. Comproveu la massa, torneu a tancar la pel·lícula d'aliments i deixeu la massa per venir. En aproximadament una hora, la massa augmentarà l'abast. Poseu la massa en la forma i doneu una distància d'uns 30 minuts. Si la forma és de silicona o paper, llavors no és necessari lubricar-lo amb oli. Tingueu en compte que en coure la massa augmenta, de manera que poseu-la, una mica sense arribar a la vora de la forma.
Escalfeu el forn a 220 graus. Cuini els pastissos uns 30 minuts (si tens una forma gran, pot trigar una mica més de temps).
Per fer l'esmalt, barrejar la pols de sucre amb suc de llimona a una massa homogènia i aplicar immediatament a pastissos lleugerament refrigerats. Si t'agrada la guinda de proteïnes, es pot fer de la proteïna que queda de la massa, 1 tassa de pols de sucre i 1 culleradeta de suc de llimona, assotant-los en una forta escuma.
Si preferiu pastissos sense vidres, simplement espolvoreu-los a la part superior del sucre de vainilla. Així que el sucre va caure uniformement, fes-ho a través d'un petit tamís. La cocció d'una massa més propera és menys gràcies, de manera que durant diversos dies el seu pastís romandrà fresc.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.