- 150-200 g. Qualsevol formatge cottage;
- 2 ous;
- 4-5 cdas. culleres de farina;
- ½ h. Culleres de la pols de coure (si no la teniu, només cal extingir el refresc amb suc de llimona);
- 2 cdas. culleres de sucre (al gust);
- ½ tasses de fruites seques o citades;
- Sucre en pols per a l'aspersió;
- ½ llimona, fregat de sucre;
- un pessic de sal.
Els fruits secs es submergeixen en aigua o brandi. Barregi el formatge de casa amb ous (utilitzeu el mesclador) fins que s'obtingui la massa homogènia. De llimona talla la ratllada i la va fondre amb una batedora o molt tallada. Traieu la pell blanca, traieu els ossos i una batedora o molinet de carn. Poseu una llimona amb dues cullerades plenes de sucre. Si t'agraden els cupcakes dolces, augmenteu la quantitat de sucre. Afegiu-hi un bol amb formatge cottage i, continuant interferint, surar la pols de coure, la sal i, a poc a poc, afegir farina i, a continuació, fruits secs picats i amb gust. La massa ha de ser consistència com una crema agra. Aboqui la massa en forma de pastisseria, poseu el forn amb antelació a 180 graus durant 25 minuts. Espolvorear amb pols de sucre, decorar amb fruites o baies de melmelada i deixar refredar.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.