Si el sucre es troba en el primer segon lloc o si diversos tipus de sucres es llisten a la llista, en el producte amb seguretat excés de carbohidrats dolços. Fins i tot si no veieu la paraula "sucre", això no vol dir que el producte estigui lliure de sucres: s'utilitzen per a ells, acabant amb "- per exemple", per exemple, maltosa. El xarop de dextrina i blat de moro també són sucres, sovint consistents en diversos tipus de sucres. Aquí teniu la llista dels sucres més habituals que es troben a les etiquetes:
- Sucre morè;
- sucre de canya;
- Pols de sucre;
- Substància de sucre del blat de moro;
- xarop de blat de moro;
- sucre de canya cristal·lina;
- dextrina;
- Suc de suc de sucre elevat;
- Suc concentrat de fruita de fruita.
Per aclarir la quantitat d'hidrats de carboni del producte, comproveu el valor alimentari. L'etiqueta de gairebé tots els productes és una taula de valor alimentari que indica la quantitat de calories, hidrats de carboni, sucres i fibres dietètiques en 100 g de producte. La taula de valor alimentari sol incloure:
- El nombre total d'hidrats de carboni, que inclou midó, sucre d'origen natural i sucre afegit, alcohols de sucre i fibres alimentàries, així com àcids orgànics i substàncies conservadores.
- El sucre és el volum total de sucres d'origen natural i els sucres afegits que s'inclouen en la quantitat total d'hidrats de carboni. Podeu detectar sucres en tot tipus de productes alimentaris, inclosos els que no hi ha sucres afegits, per exemple, en llet, fruites i productes de gra. A l'etiqueta, els sucres afegits s'inclouen en el total de sucre; Per separat, en el valor energètic dels aliments, no s'especifiquen.
- Fibra, que també forma part dels hidrats de carboni. Comprovar l'etiqueta, veureu que els aliments preparats a partir de grans sòlids solen tenir més fibra que la que inclou el gra de terra.
- Els alcohols de sucre també es poden aïllar una cadena separada.
És important entendre el significat del terme "floral", "sense sucre" o "amb contingut de sucre reduït". De fet, cada porció de productes "florent" conté menys de 5 kcal, i el menjar "sense sucre" és inferior a 0,5 g de sucre. El "contingut de sucre reduït" significa una disminució de la quantitat estàndard de sucre en un producte en un 25%. I les paraules "sense afegir sucre" suggereixen que cap tipus de sucre es va afegir durant la preparació o envasat del producte, inclosos els ingredients que contenen sucre, com ara suc o fruita seca.
I ara tractarem els termes "pur pes dels carbohidrats", "amb carbohidrats baixos" o "efecte net dels carbohidrats", que es poden detectar a les etiquetes: què volen dir i què no volen dir? El seu significat és molt borrós: diferents productors d'aliments poden ser diferents. El "pes pur dels carbohidrats" pot designar la quantitat acumulada d'hidrats de carboni menys fibra o alcohols de teixits i sucre. La idea principal és la següent: No es tenen en compte perquè se suposa que la fibra alimentària no s'absorbeix pel cos, i els alcohols de sucre no estan totalment absorbits. No obstant això, aquest tema encara es discuteix en cercles científics. Tot i que no es resol, es recomana als fabricants per desxifrar els termes i com es calculen a les etiquetes del producte.
Per desgràcia, sovint els termes, apilats sobre el contingut de carbohidrats baixos i, sobretot, el sucre, s'utilitzen per entrar al consumidor per delustia. Hem de ser especialment vigilants per a aquells que estan malalts diabetis: Assegureu-vos d'assessorar amb el vostre metge que els productes amb dubtes amb dubtes a les etiquetes no han trencat el pla d'energia.