Necessitareu: 190 g de xocolata del 75%, 140 g de mantega,
200 g de sucre, 50 ml d'aigua tèbia, 2 h. Culleres de cafè soluble, 100 g de farina, 1 h. Cullera de la pols de coure, 1,5 cdas. Culleres de cacau, 3 ous, 3 cdas. Spoons crema agra, 300 ml de crema del 35%, 100 g de xocolata blanca, 2,5 cdas. Culleres d'aigua bullint.
El procés de cocció: el forn precalenta a 160-170 graus. Dissoldre cafè en aigua tèbia. 140 g de xocolata negra en trossos, tallar l'oli amb cubs, afegir cafè dissolt i fondre tot junts. Barrejar la farina amb un paquet, afegir 100 g de sucre i cacau. Batre els ous amb 80 g de sucre i crema agra, connecteu-vos amb massa de xocolata i farina, suaument junts. Lubricar un oli de crema de forma alta oblonga, poseu-hi la massa i coure 1,5 hores, després refredar i tallar en tres brases. Crema: 200 ml de crema i trencada en trossos de xocolata blanca es fonen en una cassola petita, al final de l'addició d'1 cdas. Cullera aigua bullint. Refredar i enviar durant 1 hora a la nevera, a continuació, batre a la condició de la crema. Lubricar pastissos amb crema, poseu-los sols en un altre. Envieu un pastís durant 1 hora a la nevera. La resta de sucre, crema i avaria de les peces de fusió de xocolata negra en una cassola petita, afegiu 1,5 cdas. Culleres d'aigua bullint. Atura la gelat de xocolata lleugerament refrigerada.