Cada hostessa té la seva pròpia recepta de massa per a pancakes, molts d'ells es transmeten de generació en generació. A la vigília del carnestoltes "MK-Boulevard" va reunir receptes per a pancakes nacionals a diferents països.
Pankequets (EUA)
Pankete from English es tradueix simplement: paella de paella, fulla de forn, pastís de coca. Els pancakes són més exuberants que els nostres, pancakes, creixements més reminiscents. Pankety bes amb un gruix d'almenys 5 mm, servit amb diverses baies, xarop, fruita, xocolata.
Ingredients: ½ L de llet, 500 g de farina, 3 ous, tallar sals, 2 cdas. l. Sucre, 2 h. L. Busty, mantega, oli vegetal.
Mètode de preparació: afegiu 2-3 cullerades a la llet. l. oli vegetal, sucre, sal i ous. Per superar el mesclador a la formació d'escuma. Afegiu la farina sant i la pols de coure. Totes les barreja de manera que la massa sigui homogènia, lleugerament gruixuda que per als nostres pancakes, però més líquid que per als pancakes. Doneu la prova per suportar uns 30-40 minuts. La calor de la paella, lubricar amb mantega i cokepers a una escorça daurada.
Slops (França)
Pancakes de calat primes Amor no només a França, sinó també a Alemanya, Canadà, nord d'Àfrica. Paraula Crêpe del francès i traduït - maleït, pancake. Les cremes es cuinen d'una banda quan es preparen amb farciment, tant amb carn dolç com de peix. Es poden preparar a partir de blat, arròs o fins i tot farina de castanyers.
Ingredients: 500 ml de crema, 2 ous, 3 cdas. l. Pols de sucre, 40 g de mantega, tallar sal.
Mètode de preparació: fondre l'oli cremós. Ous lleugerament superats. Afegiu la sal, pols, torneu a batre. Pour Cream, aboqui la farina. Copejar Abocar oli, batre. I posa a la nevera durant 15-20 minuts. La massa hauria d'obtenir més líquid que per als nostres pancakes. Cuini a una paella precalentada, una mica de petroli lubricat.
Dosa (Índia)
Són pancakes fines fetes de llenties o farines d'arròs. També podeu preparar-los de la sèmola. En algunes regions de l'Índia, dos menjar cada dia en lloc de pa o plats laterals. Sabem que els creps d'arròs amb farciment, que s'anomenen Masala Dosa.
Ingredients: 1 tassa d'arròs rodó blanc, 100 g de llenties, 1 culleradeta. Pols de pebre Xile o 1 beina de pebrots aguts frescos, ½ cullerada. Sucre, 2 h. L. Sal.
Mètode de preparació: l'arròs i la llentí es submergeixen durant la nit en bols separats. Va fer-ho amb una batedora per separat amb una petita addició d'aigua perquè sigui una pasta homogènia. Arròs i pasta de la mentida barreja, afegiu sal, sucre i cullera de pols de chile o pebre triturat. Barrejar-ho tot. Traieu la massa en un lloc càlid a la nit o almenys durant 2 hores. La paella (amb un diàmetre de 20 cm) està ben escalfada, lubricada amb oli vegetal o poc profund. Abocar aproximadament 4 cdas. l. Massa i distribuir-la amb una cullera en una paella. Fregiu de dos costats minuts de 3-4. Lubricar oli amb oli davant de cada pancake. Per a aquests pancakes es preparen farciment de patata picant.