Necessitarà: 1 ⅕ kg de farina, 500 g de mantega suavitzat, 500 g de panses, 8 ous, 4 rovells, 2 taronja, 160 g de sucre marró, 70 g de llevat fresc, 30 g cereals d'ametllers, 380 ml de llet, 1 cullerada. Cullera d'oli vegetal, 1 culleradeta d'extracte de vainilla, ½ h. Culleres de sal marina.
Procés de cuina: El forn preescalfar a 190 graus. 360 ml de llet per escalfar, es combinen amb llevat i 1 culleradeta de sucre i rentat a la combinació. No apagueu la combinació, aboqueu la mitja farina, afegiu 4 ous, aboqueu l'extracte de vainilla, sal. Introduïu la farina restant, 4 ous i continueu barrejant-vos. 3 rovells es connecten des de 150 g de sucre i superen la liquadora. No aturar-se per batre, en porcions per introduir 250 g de mantega.
Sense deixar de rentar la massa, en petites porcions afegiu-hi una massa de crema groga. Porcions per introduir la mantega restant i rentar la massa fins a un estat homogeni durant uns 10 minuts a baixa velocitat. Lubriqueu una cassola gran amb oli vegetal, desplaçant-hi la massa, cobreixi amb una tovallola humida i poseu-la en un lloc càlid sense esborranys (en un armari o un forn no treball). Les taronges per rentar, repartir el ratllador poc profund. A la massa final, afegiu una ratlla de color taronja, 2 panses de pedra i les mans de pasta. A les unitats per introduir les panses restants, un cop més de nou. Envieu la massa en el formulari per a pastissos, cobreixi amb una tovallola humida i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora. La llet restant es barreja amb un rovell i lubricar la superfície de Panton.
Envieu un panettone al forn precalentat durant 35-40 minuts. Preparat Panettone es refreda en formularis i, a continuació, espolvoreu flocs d'ametlla.