Coneixem la bella dilbar Fayziev com a "bon dia". Dilbar estima no només de menjar saborós, sinó també cuinar, i el seu jove Paul és fotografia. I junts descobreixen nous països, cultura i cuina de diferents nacions. Com a resultat, els seus interessos van conduir a la creació d'un bloc "en una cullera" (@po_lozhke). Els nois publiquen les receptes de plats seleccionats mentre viatgen i després es preparen. El millor d'ells compartirà cada setmana amb nosaltres. No us perdeu receptes exclusives de Dilbar i Pasha.
"Sovint vaig preparar alguna cosa per a mi, però amb l'arribada de Pasha en la meva vida vaig començar a dedicar més temps a cuinar. I el nostre primer plat es va convertir en Borsch. Recordo que llavors estem molt cansats dels plats del restaurant, el soroll de les cafeteries i, per descomptat, volien alguna cosa a casa. A més, acaba de tornar a Moscou des d'un llarg viatge als estats i va aconseguir perdre les sopes. No menjo carn i borscht bestful, el meu favorit em va donar suport als canvis a la recepta tradicional de Borscht, malgrat la seva ciència de la carn. I ara, finalment, provant una cullera de Borscht, va dir: "Això és diví!" Bé, per descomptat, després d'aquestes paraules, vull cuinar una i altra vegada!
Compartiré una recepta també amb vosaltres.
Borsch suau amb coliflor.
Ingredients:
Per 6 porcions:
- 1 ceba gran;
- 2 pastanagues grans;
- 2 tomàquets grans;
- 1 petita coliflor
- 2 remolatxes petites;
- 8 patates mitjanes;
- All (6-7 dents)
- Fulles de llorer (10-12 PC.);
- sal (al gust).
- Pèsols negres (20 peces);
- Oregano (Pinch).
Posem una cassola a l'estufa, aboquem aigua, bullir. Llenceu-vos a l'aigua l'arc purificat del conjunt (només per donar el gust als nostres abuls, de manera que cal tirar-la al final).
Fregim les pastanagues i els tomàquets al ratllador, llancem-ho tot a la paella. Talla la coliflor sobre els boutons i també afegeix al brou. Les patates es tallen a la meitat i juntament amb l'all que ens envien a la resta de les verdures.
A continuació, espècies! Per tal de no capturar pebre pebre mentre mengeu, poseu-lo en una bossa de te especial, lliga-la amb un nus i llenceu-lo al brou (al final d'ella amb una bombeta tirant i tirant-se fora, compliran la seva tasca). Afegiu sal al gust. Lavra Fulles i orenga (per la qual cosa es deia les ànimes, venudes a la forma seca i triturada, dóna impuls a la fragància única). Estem convençuts que les patates i la coliflor van ser soldats. I aneu a l'acció final: queda per comprendre l'heroïna principal de Borsch en un ratolí petit: llenceu-lo en una cassola, cobreixi amb una tapa i deixeu-la a foc lent durant 2 minuts. Apagar el foc, deixeu un borsch sota la tapa durant altres 10 minuts. Està imaginant i adquirit un color remolatxa saturat! I tothom, podeu servir Borsch amb crema agra, anet i alls finament picats.
Bon apetit!