Ara la temporada de verdures. Les albergínies, el carbassó, els pebrots són un cèntim digne. Per tant, prepararem un plat dietètic senzill, però molt saborós. A més de les verdures, necessitarem més oli d'oliva. I aquest article ha de prestar especial atenció. És millor preferir petroli refinat que té un sabor suau i discret sense mostassa, característica d'olis no refinats.
Per què refinat? Hi ha una opinió que "refining" és un processament químic complex, després de la qual cosa res no es manté en oli. De fet, no ho és. Rafinació: neteja mecànica profunda del producte de fibra i impureses alienes. Per refinar-se, l'oli es defensa, es filtra en una centrífuga, blanquejar l'argila i passa per un buit amb un vapor calent.
Oli d'oliva: el principal component secret d'aquest plat
pixabay.com.
És el millor oli que s'utilitza millor per cuinar plats calents: fregir, extinció i cocció. Preste atenció a l'oli clàssic ideal de la línia ideal d'olis d'oliva. No es crema i no l'escuma, i una fragància suau d'oliva no interrompra el sabor principal del plat.
Anem a coure verdures al forn. Per a aquest plat, necessitarem una cassola o una paella profunda amb parets gruixudes. És desitjable que les verdures tinguin una mida, més precisament gruixut.
2-3 tomàquets
2 albergínies
1 carbassó
2 lukovitsy
Diversos dents d'all
Oli d'oliva, farigola, herbes, sal i pebre a gust.
Talla les verdures amb tasses en un centímetre gruixut i fort, per posar-se en la forma, alternant-los entre ells. Proveu verdures per posar el més a prop possible entre si. All es va posar en el buit restant. Espolvorear herbes i espècies a la part superior i abocar dues cullerades d'oli d'oli ideal Clasico.
Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el plat allà durant una hora. Després d'això, traieu la calefacció inferior, augmenteu la temperatura a 220 graus i enceneu la graella durant 7-10 minuts, de manera que les verdures estiguin retorçades. El plat està llest. És saborós que hi hagi fred i calent.
Guarnir per a carn o addició als espaguetis: menjar com vulgueu
pixabay.com.
Si teniu un carbassó, tomàquets i cebes, talleu-les en una amanida. En els plats acabats, els aperitius freds i les amanides s'afegeixen millor la verge de la premsa recta. El seu gust ric i brillant apreciarà els aficionats de la cuina mediterrània. El "primer gir de fred" marca significa que l'oli s'obté exclusivament prement, i per tant conté un ús màxim d'olives fresques.
A partir de l'oli no refinat, també es creen recanvis d'amanides únics. L'alfàbrega, tomàquet, alls i oli de gira-sol purós realitzen socis perfectes per a la verge extra d'oliva i creen una fragància expressiva que complementa orgànicament gairebé qualsevol amanida.