Nom. Abans de comprar gelats, presti atenció al seu nom. Si es diu a l'etiqueta: "Gelat de vainilla", significa que només es fa dels ingredients naturals. Si el nom de "gelat sabor de vainilla" és que conté substàncies i sabors aromatitzants artificials.
Forma, embalatge. Els experts no aconsellen comprar gelats en tasses sense envasos, ja que poden ser bacteris nocius. Per tant, comprar gelats que es venen en una pel·lícula transparent. Es pot visualitzar per a les postres. I si hi ha dents, irregularitats o gelats cristal·lins sobre gelats, vol dir que es congelava i es congelava de manera desconeguda. Aquest gelat serà insípid.
Greixos. La composició del gelat natural ha de ser greix de llet. Si el greix de llet es substitueix per vegetal - palmera o coco, llavors no prengui aquest gelat. En primer lloc, significa que no hi ha llet de gran qualitat en gelats. En segon lloc, els greixos vegetals augmenten els nivells de colesterol al cos. En general, en la composició del gelat, el fabricant hauria d'indicar els ingredients per quantitat, és a dir, segons el grau de disminució. Per tant, vegeu què hi ha en primer lloc. Si en lloc de crema i llet s'indica, per exemple, la llet està seca en sec o greix vegetal, això significa que el fabricant ja s'ha retirat de la recepta clàssica.
Waffle Cup. Resulta que la qualitat del gelat es pot determinar per una tassa. Si aixafa, el greix en ell és superior al 10%. I si la tassa està mullada, el greix en ell és inferior al 10%.
E. Additius La composició de gelats serà sens dubte diversos additius E. Són tints, emulsionants i estabilitzadors. Però no hauríeu de tenir por. Alguns d'aquests additius són completament inofensius. E440 - Pectina de poma. S'afegeix al gelat com a espessidor. E406 és un estabilitzador Agar-agar.
Però altres additius són nocius. E412 és una goma Gauric espessidor. Provoca al·lèrgies, especialment en nens. E466 és un estabilitzador de cel·lulós carboximetil, que s'inclou a la cola. E407 - El tint de Karrageenan pot interrompre el funcionament del tracte gastrointestinal.
Color. No hauria de ser de color blanc de neu. Si el gelat és completament blanc, probablement no es feia de productes naturals. El color del gelat d'alta qualitat ha de ser crema de neu.
Gust. Proveu el gelat. El gel no hauria de refluxar-se a les dents, si ho sentiu, vol dir que el gelat era mal entès o la llet seca afegida a ella. I si apareix la sensació de fatalitat sobre el gelat a la boca, significa que conté greixos vegetals. El sabor del gelat d'alta qualitat ha de ser suau, sense trossos de gel ni altres coàguls, moderadament dolços.