El clàssic del gènere és una tassa de cafè al matí per esmorzar juntament amb un croissant o ous remenats. A més, un got d'aigua per restaurar el balanç de l'aigua, després de tot, tot hauria de ser d'acord amb les regles. Els amants del cafè aprecien la beguda darrere del gust i l'alegria que dóna. Però, què fer per a aquells que no els importen beure una tassa abans d'anar a dormir? Ens expliquem la versió alternativa: desembre del cafè.
Què és el cafè sense cafeïna i com ho fa?
"DECAF" és una reducció de "cafè sense cafeïna". Es tracta de cafè dels grans, en què es va eliminar almenys el 97% de cafeïna. Hi ha moltes maneres d'eliminar la cafeïna dels grans. La majoria contenen aigua, dissolvents orgànics o diòxid de carboni, segons materials de salut. Les mongetes de cafè es renten al dissolvent fins que s'elimina la cafeïna, es retira el dissolvent. La cafeïna també es pot eliminar mitjançant diòxid de carboni o filtre de carbó - mètode conegut com el procés d'aigua suïssa. Abans de rostir i triturar, es netegen les mongetes de cafeïna.
El valor nutricional del cafè sense cafeïna hauria de ser gairebé el mateix que en el cafè convencional, amb l'excepció del contingut de cafeïna. No obstant això, el sabor i l'olfacte poden arribar a ser una mica més suaus i el color pot canviar depenent del mètode utilitzat.
Fins i tot en una beguda queda la cafeïna
Quanta cafeïna en aquest cafè?
Us sorprendrà, però el cafè sense cafeïna no és completament lliure d'ella. De fet, conté una quantitat diferent de cafeïna, generalment aproximadament 3 mg per tassa. Un estudi va demostrar que cada 6 unces (180 ml) tasses de cafè sense cafeïna contenen 0-7 mg. D'altra banda, la tassa mitjana de cafè convencional conté uns 70-140 mg de cafeïna, depenent del tipus de cafè, del mètode de cocció i de la mida de la Copa. El cafè sense cafeïna és rica en antioxidants i nutrients.
Qui hauria de preferir el cafè sense cafeïna?
Quan es tracta de tolerància a la cafeïna, hi ha moltes característiques individuals. Per a algunes persones, una tassa de cafè pot ser excessiva, mentre que altres poden sentir-se bé, bevent més. Tot i que la tolerància individual pot variar, els adults sans haurien d'evitar menjar més de 400 mg de cafeïna al dia. És aproximadament equivalent a quatre tasses de cafè. L'augment del consum pot provocar un augment de la pressió arterial i la manca de son, que pot augmentar el risc de malalties del cor i el traç. L'excés de cafeïna també pot interrompre el treball del sistema nerviós central, causar ansietat, ansietat, problemes amb la digestió, arítmia del cor o problemes de son a persones sensibles.
Les persones que són molt sensibles a la cafeïna poden voler limitar el consum de cafè ordinari o anar al cafè sense cafeïna ni te. Les persones amb certes malalties també poden necessitar una dieta amb la restricció de cafeïna. Això inclou les persones que accepten medicaments amb recepta que poden interactuar amb la cafeïna. A més, es recomana a les dones embarassades i lactants per limitar la ingesta de cafeïna. També es recomana als nens, adolescents i persones que es diagnostiquen amb problemes d'ansietat o de son.
El consum de més de 400 mg de cafeïna no val la pena
Utilització de cafè de salut
Els principals antioxidants en cafè ordinari i cafè sense cafeïna són àcid hidrocorinic i polifenols. Els antioxidants són molt eficaços quan es neutralitzen els compostos de raigs anomenats radicals lliures. Això redueix el dany oxidatiu i pot ajudar a prevenir malalties, com ara malalties cardíacs, tipus de càncer i diabetis tipus 2. A més dels antioxidants, el cafè sense cafeïna també conté un nombre menor de nutrients. Una tassa de cafè soldada sense cafeïna proporciona un 2,4% de la taxa de magnesi diària recomanada, el 4,8% de potassi i el 2,5% de la niacina o la vitamina B3.
L'ús del cafè, tant ordinari com sense cafeïna, redueix el risc de diabetis tipus 2. Cada copa diària pot reduir el risc de fins al 7%.
L'efecte del cafè sense cafeïna a la funció del fetge no s'estudia tan bé com l'efecte del cafè ordinari. No obstant això, un gran estudi d'observació d'observació de cafè sense cafeïna amb nivells reduïts d'enzims de fetge, que implica un efecte protector.
Els estudis de cèl·lules humanes també mostren que el cafè sense cafeïna pot protegir les neurones cerebrals. Això pot ajudar a prevenir el desenvolupament de malalties neurodegeneratives, com ara la malaltia d'Alzheimer i Parkinson. Un estudi suggereix que això pot estar associat amb l'àcid clorogènic al cafè, i no amb cafeïna. No obstant això, la pròpia cafeïna també s'associa amb una disminució del risc de demència i malalties neurodegeneratives. Molts estudis mostren que les persones que beuen cafè ordinari tenen un menor risc de desenvolupar malalties d'Alzheimer i Parkinson, però es necessita investigació addicional, especialment pel que fa al cafè sense cafeïna.