Així que és hora de recollir bolets. Això té el seu propi romanç: aixecar-se a les cinc del matí i estofat al bosc al bosc, gaudint d'aire fresc i humit. El programa líder "Bon dia" Dilbar Faynezayeva li agrada passar temps lliure.
Com triar els bolets
El principi de triar els bolets és gairebé el mateix, independentment de la varietat. Els bolets no han de ser humits, bruts. Els bolets forestals fan olor de bosc, elàstic, el pes correspon a la mida, fins i tot una mica més del que sembla mirar, la cama no està totalment neta. Inspeccioneu el fong per als cucs. Trieu petits bolets: és convenient manejar-los i cuinar-los. A més, a una edat primerenca, el bolet conté la quantitat màxima de nutrients.
Chanterelles en crema agra
Ingredients: Crema agra 200 g, chantelles 600 g, ceba 2 peces, borla de mantega, sal al gust.
Els bolets es renten a fons, donen aigua per drenar i després es tallen. A continuació, s'escalfa en una paella profunda en una forta mantega de recobriment. Fregiu-hi armes mitjanes a rodanxes fins que aparegui una bella ombra daurada. I només afegiu bolets. Solim to degustar, barrejar guineus amb cebes. Els bolets es permetran aigua, a foc alt es podrà evaporar durant uns 20-25 minuts. Remoure periòdicament. Després de gairebé tota l'aigua s'evapora, cremar foc a feble. A continuació, afegiu-hi la crema agra, barrejar-la a fons i deixar-la robar a foc lent durant 10 minuts més. Serviu el plat calent afegint cebes verdes i anet.
Chanterelles en crema agra
Foto: pixabay.com/ru.
Champignons amb formatge suluguni
Ingredients: Champignons 900 g, formatge suluguni 250 g, mantega cremós 200 g, sal i pebre a gust.
Els champignons de formatge a Geòrgia estan preparats en una vaixella especial d'argila anomenada Keti. Si no hi ha ningú a la mà, podeu aprofitar qualsevol altre vidre profund per al forn.
Els bolets han de ser netejades de contaminació, treure les cames i descompondre les tapes en habilitars. Formatge de graella en un gran ratllador. A cada barret de bolets posa un petit tros de mantega. És possible recuperar el pebre acabat de fer i la sal al gust. Des de l'oli anterior - Formatge. La mantega restant es va situar arbitràriament entre bolets. Gabinet de calor per escalfar fins a 220 graus, poseu els plats amb bolets a la part inferior del forn, a la superfície freda durant 20-30 minuts. Abans d'alimentar, es pot pebre lleugerament, reforçarà el sabor i el sabor dels bolets.
Champignons amb formatge suluguni
Foto: pixabay.com/ru.
Snack de bolets Shiitake
Ingredients: Bolets Shiitake 500 g, all 2 dents, oli vegetal 100 ml, salsa de soja 2 cdas. l., sucre marró marró 1 cdas. l., Majorana 1 art. l., salsa de peix 1 cullerada., Pinch de pebre negre acabat de fer.
Els bolets es renten i es tallen a la meitat. Netejar l'all i tallar els claus en diverses peces. Escalfeu en un wok o en qualsevol oli vegetal profund i fregiu bolets durant 2-3 minuts. Afegiu alls, mayorrans, sucre, soja i salsa de peix i, constantment remenant, fregiu 2-3 minuts. Els bolets preparats han de trobar-se abans de servir.