Tot i així, els francesos són una nació increïble. Amb quina gràcia, aconsegueixen retirar-se el món, assignant-se a les conquestes d'altres persones. Aquí passem l'experiment: què us sembla, que va sorgir amb un plat increïble anomenat "Fu-Gra"? No hi ha dubte que el 90% respondrà sense pensar: els francesos.
Mentrestant, els antics egipcis van menjar el fetge d'ànec. Posteriorment, el Baton va acceptar els romans. Era ells qui van girar aquest plat en una delicadesa real, recarrega l'ocell de la figura. Quan l'Imperi Romà es va esfondrar, es van oblidar receptes del fetge d'oca. A l'edat mitjana, només els jueus que van prendre el secret dels plats d'Egipte van continuar utilitzant Fua-Gras. I només els francesos van poder reactivar tradicions. Gràcies especials Cal dir-li a Louis XVI, perquè és ell qui va donar el plat que és l'estat nacional. Des de llavors es va escoltar: dir "Fu-Gra": ens referim als francesos.
Avícoles Ho sentim!
Malgrat l'amor per veritables gourmets, FOI-GRA en els darrers anys està exposada a persecucions no religioses. Qui va declarar la guerra a aquest plat! Prince Wales Charles va ordenar a la FUA-Gra-Gras de la carta en totes les seves residències, dient immediatament sobre el seu pas un dels activistes de l'empresa "Veu Internacional de Vegetarians en suport dels animals".
Després d'algun temps, es va saber que una gran xarxa de botigues britàniques, com si escolteu la crida de Charles, va decidir abandonar les vendes de Fu-Gra.
I al governador de California Arnold Schwarzenegger, es va cometre un atac massiu de pel·lícules i estels de música: van demanar que prohibís l'estat de venda Fua-Gras. "Probablement sàpigues que la societat ha demostrat tot el suport per a la prohibició d'aquest procediment inhumà", un músic de culte Paul McCartney va apel·lar al terminador. - Alimentar l'ocell amb un camí mecànic, deixant caure la seva canonada amb menjar, cruelment. Espero que la sensació natural de llàstima us demanarà que faci aquesta iniciativa humana ".
Si afegiu això poc abans de McCartney amb aquestes trucades a Schwarzenegger, es van tractar les estrelles locals - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger i altres, podeu entendre la confusió del governador. Tan aviat i a Sunny California no es pot degustar aquesta delicadesa. Per cert, un fet inesperat: després en molts països van decidir abandonar Fu-Gra, de sobte va resultar que aquest plat més sovint es va ordenar als restaurants. Caminar tant!
Com distingir Fua-Gra
Trobeu la FUA-GRA RAW (que, de fet, els propis francesos són molt valorats) a les nostres botigues no són tan fàcils. Hi ha una sortida! Podeu comprar un fetge enllaunat. El més important és aprendre a distingir què i per a què esteu comprant. Abans de comprar acuradament llegint l'etiqueta. Si veieu la paraula frais, significa "fresc"; Parcialment cuit "xifrat" sota el micuit; Conserves - respectivament concretament. Tots aquests productes estan preparats per al consum, només tenen un temps d'emmagatzematge diferent. Els aliments enllaunats es poden emmagatzemar fins i tot uns quants anys, a diferència dels frais, que perden el seu atractiu després de tres setmanes des del moment de la preparació. Els flascons enllaunats també es troben dues espècies. Aquells en què s'escriu tot el foie gras sencer és preferiblement el bloc de foie gras: en el primer, se us ofereixen un sencer Fua-Gra-Gras i, en segon lloc, el farciment picat. Però l'última opció és molt més econòmica. Aliments enllaunats en conserva, on s'han afegit altres productes a Fua-Gras, en aquest cas es necessita el percentatge del contingut del fetge real.
Conèixer i ser capaç de fer-ho
Els francesos van sorgir una sèrie de convencions que cal observar quan es fa servir Fua-Gras. Per tant, necessiteu tallar un ganivet especial sense dents. Si poses el fetge a pa, no pensis en fregar-se, és necessari utilitzar-lo sencer. El vi només hauria de beure Soteter. En casos extrems, Champagne: Aquesta beguda, els francesos estan confiats, és adequat per a qualsevol plat.
Plat - A l'estudi!
De fet, els mètodes de cuina de plats de Fu-Gra - milers. Cada restaurant autònom presenta la seva desfilada. Per tant, la Tony Botoeia catalana, un fan més gran de la gastronomia molecular, va sorgir tota una línia de caramels amb foie gras i diversos farcits: i amb unes xips de color taronja, i amb pebre negre i amb ametlles.
I ara, de fet, Recepta mateixa . Podeu cuinar aquest plat a casa i sentir-vos com un veritable guru!
FOI-GRA: uns 500 g;
La meitat de la pinya important;
Maduixa - 200 g;
Qualsevol altre fruits per a la vostra elecció: al gust. La nostra elecció és raïm o pera.
En primer lloc, Fua-Gras ha de fixar-se. Aquí haureu de seguir precisament les instruccions:
- Abans de Fua-Gras calent, assegureu-vos que la paella sigui bona;
- Les rodanxes del fetge no haurien de ser més gruixudes ni un mig centímetres;
- A cada costat, necessiteu fregir més de 0,5 minuts, en cas contrari el plat es dissol en una paella.
Després d'això, afegiu maduixes i pinya lleugerament fregides. Aboqui el plat amb salsa d'aquests fruits que vau triar.
Està llest! Aquest berenar calent es pot servir com a plat independent.