A Rússia, aquesta baia va començar a ser utilitzada al segle XVI. Als pobles, el nabiu es va mantenir en un lloc fosc, ventilat o en un barril amb aigua. Ara prefereixen congelar, ja que pràcticament no perd vitamines i no canvia el gust. Abans de congelar les baies, haureu de passar amb cura, treure fulles i branques. Després esbandirà a fons sota aigua corrent. Si no hi ha confiança com una baia, haureu de marcar una gran cassola d'aigua i posar-la a la nabiu. Aquestes baies que no suren a la superfície són dolentes. Aleshores, el nabiu hauria de ser assecat, publicat en una tovallola. Les fruits secs s'han de posar en un tauler o una placa plana en una capa perquè estiguin congelats simultàniament. Si el nabiu es plega immediatament a la bossa, les baies poden deformar-se, deixar que el suc o s'enganxi en una com. Quan les baies estan habitades, es poden plegar al paquet, eliminant l'aire. Manteniu els nabius congelats durant més d'un any.
Els nabius congelats emmagatzemats durant més d'un any
Foto: pixabay.com/ru.
Salsa de nabius agres
Ingredients: 1 got de nabius (frescos o congelats), ½ tassa de suc de raïm, ⅓ ulleres de sucre, 3 dents d'all, nou moscada.
Mètode de cuina: El nabiu passa, si és fresc i es renti bé. Poseu-vos en una cassola amb un fons gruixut. Cau com a núvia amb sucre i abocar suc de raïm. Porta la massa a bullir en un petit foc, remenant constantment. Doneu a la missa per allunyar deu minuts. Si es posarà espès, podeu afegir aigua o suc. Traieu la cassola del foc i deixeu-la a un refredament complet. A continuació, afegiu alls a la salsa que es passés a través de l'all catcake. Batre el mesclador de salsa. Afegiu a petició d'una nou moscada. Barrejar
Mousse de nabiu amb glock
Foto: pixabay.com/ru.
Mousse de nabiu amb glock
Ingredients: 1 tassa de nabius (frescos o congelats), 1 tassa de sucre, 3 cdas. Manki.
Mètode de cuina: El nabiu en un bol profund es converteix en un puré. Es pot fer per a una forquilla o un empenta. Aboqui les baies ⅓ Copa d'aigua bullint. Remoure i redreçar-se a través del tamís fi. Les restes de baies (pastís) es posen en una cassola gran, aboquen 2 ulleres d'aigua i bullien 3-5 minuts. Colar líquid i cuinar la farineta de la sèmola fins a espessir. A continuació, afegiu-hi les ulleres de Shank ¾ o un got de sucre. Cuini, remenant constantment, abans de dissoldre sucre. Traieu la cassola del foc. Quan es refreda les farinetes, aboqueu-hi el suc de nabiu resultant. Barrejar Batre el porridge de nabiu per una liquadora fins que la massa es torni magnífica. La mousse de descomposició en les cremes, decora les baies de nabiu i les fulles de menta.