Avui en dia, els probiòtics i els prebiòtics són temes molt importants en nutrició. Tot i que els noms sonen gairebé el mateix, juguen un paper diferent en la vostra salut. Els probiòtics són bacteris útils i prebiòtics: aliments per a aquests bacteris. Expliqueu que heu de saber sobre ells.
Què és el probiòtics i els prebiòtics?
Tant els prebiòtics com els probiòtics són importants per a la salut humana. No obstant això, tenen diferents rols:
Probiòtics. Aquests són bacteris en directe contingut en certs aliments o aliments additius. Poden aportar molts beneficis per a la salut.
Prebiòtics. Aquestes substàncies provenen de carbohidrats (principalment fibra) que la gent no pot digerir. Els bacteris útils dels intestins estan alimentats per aquest teixit.
Els bacteris intestinals, combinats amb flora intestinal o microbiota intestinal, realitzen moltes funcions importants al cos. Menjar una quantitat equilibrada de propostes i prebiòtics pot ajudar a garantir el correcte equilibri d'aquests bacteris per mantenir la salut del microbiot intestinal.
Per què són útils els bacteris intestinals?
Els bacteris útils en el tracte digestiu us ajuden a protegir-vos de bacteris i fongs nocius. Un estudi realitzat el 2013 sobre els bacteris de l'intestí confirma que un ampli ventall d'aquests bacteris beneficiosos pot ajudar en el funcionament del sistema immunitari, reduir els símptomes de la depressió i ajudar a fer front a l'obesitat, entre altres beneficis. A més, alguns bacteris intestinals formen vitamina C i àcids grassos de cadena curta. Els àcids grassos de cadena curta són la principal font de nutrients per a les cèl·lules del còlon. Contribueixen a la creació d'una barrera intestinal sòlida, que no permet penetrar en els intestins de substàncies nocives, virus i bacteris.
Al plàtan contenen prebiòtics
Foto: UnsEsh.com.
Com afecta els aliments a la microbiota intestinal?
Els aliments que mengen tenen un paper important en el balanç de bacteris intestinals bons i nocius. Per exemple, una dieta d'alta sucre i greixos afecta negativament els bacteris intestinals i pot contribuir al desenvolupament de la resistència a la insulina i d'altres estats. Els bacteris nocius i la flora intestinal menys saludables també s'associen amb un índex de massa corporal superior (IMC). A més, els productes tractats amb plaguicides poden tenir un efecte negatiu sobre els bacteris intestinals, tot i que es necessita una investigació addicional per confirmar-ho. Els estudis també han demostrat que els antibiòtics poden causar canvis irreversibles en determinats tipus de bacteris, especialment quan es prenen nens i adolescència. Atès que l'ús d'antibiòtics es distribueix tan àmpliament, els investigadors estan estudiant ara com això pot causar problemes de salut a les persones a la altura.
Quins productes són prebiòtics?
Abans d'anar i comprar additius prebiòtics cars, recordeu que molts productes els contenen naturalment. Això es deu al fet que els prebiòtics són els tipus de fibra, que es troben en verdures, fruites i llegums. La gent no pot digerir aquest tipus de fibra, però els bacteris intestinals útils poden digerir-los. Els productes amb un alt contingut de teixits prebiòtic inclouen: llegums, civada, plàtans, baies, topinambur, espàrrecs, all, porro, ceba.
Al bolet de te hi ha probiòtics
Foto: UnsEsh.com.
Quins productes són probiòtics?
També hi ha molts productes amb probiòtics que contenen bacteris útils, com el iogurt. El iogurt simple d'alta qualitat amb cultius vius pot ser una addició excel·lent a la vostra dieta, si voleu afegir-hi bacteris útils. Els productes fermentats són una altra gran opció, ja que contenen bacteris beneficiosos que es multipliquen en sucre natural o fibra en aliments. Alguns exemples de productes fermentats inclouen: Sauerkrut, Kimchi, bolet de te, Kefir, alguns tipus de cogombrets (no pasteuritzats). Si aneu a tenir productes fermentats a causa de les seves propietats probiòtiques, assegureu-vos que no es pasteuritzen, ja que aquest procés mata els bacteris.
Alguns d'aquests productes també es poden considerar sintànics, ja que contenen bacteris beneficiosos i una font prebiòtica de fibra, que els bacteris poden ser alimentats. Alguns exemples de productes sinibiòtics - Formatge, Kefir i Sauerkrut.