Caps de carbassa
Ingredients:
Puré de carbassa - 1 cullerada.
Ou - 2 peces.
Oli vegetal - 100 ml.
Sucre: 1 cullerada.
Farina - 250 gr.
Sucre marró - 2 cdas.
Sal - 1 culleradeta.
Bustyer - 1,5 h.
Cinnamon - 0,5 h.
Carnació de martell, pebre fragant, nou moscada - ¼ h. L.
Cuina:
1. Al taulell, estem assotats amb un ou de mesclador, puré de carbassa, oli vegetal i sucre.
2. En un altre bol es barreja els ingredients secs restants.
3. Connectem les mescles i es barregen, hauríem de tenir una massa homogènia.
4. Lubruco el motlle per a les tapes, que trenquem la massa.
5. Cuidem a 180 graus durant 20-25 minuts.
6. Decoració dels pastissos amb la decoració diària més terrible i servir a la taula.
Pomes fresques a Caramel
Ingredients:
Pomes - 6 peces.
Sucre - 500 gr.
Suc de llimona
Aigua - 2 cdas.
Mantega cremosa - 100 gr.
Cuina:
1. Les meves pomes, deixeu-les assecar, després de les quals en cada poma insereix un esquelet de bambú, al costat del campament.
2. A la pa es fonen oli, afegiu sucre, aigua i suc de llimona. Cook caramel, remenant constantment, fins que el sucre es dissol completament, i la barreja no es tornarà marró.
3. Aboqui aigua freda a la paella.
4. Agafem les pomes a les broquetes i acuradament amb una cullera que apliquem caramel, després de la qual cosa es submergeix en aigua freda i estem secs.
5. Les pomes acabades es poden esquitxar amb fruits secs i servir a la taula.
Fondue de carbassa
Ingredients:
Putralkin - 1 PC., Ceba - 1 Cap, All - 1-2 Dents, bolets - 200 gr., Vi blanc sec - 150 ml., Sage - Pinch, crema - 150 ml., Formatge - 600 gr., Oli d'oliva - 5 cullerades., Ubuzavna farina - 1 cullerada, chili pebre - 1 PC. (opcional), sal, pebre - al gust
Cuina:
1. La meva carbassa, tallem la part superior. Eliminem les fibres i les llavors amb una cullera, deixem la carn.
2. Des de l'interior, lubrem la polpa de sal, pebre i una mica d'oli d'oliva. Fem servir amb un tot al forn a una temperatura de 180 graus durant 45 minuts.
3. Tallar les cebes i bolets, fregir, afegir all i xile a voluntat. Quan els bolets estan preparats, afegiu-hi vi i porteu la barreja a bullir. Bulliu fins que desaparegui l'olor de l'alcohol.
4. Barrejar la farina, formatge ratllat, crema i sàlvia. Afegiu bolets. Barrejar-ho tot.
5. Abocar una barreja preparada en una carbassa al forn i s'aplica immediatament a la taula.
6. Servim cullerades de manetes llargues perquè els clients puguin obtenir una carn de carbassa. A la taula exhibeixo galetes i verdures fresques.
Xips de carbassa
Ingredients:
Carbassa, oli vegetal, espècies
Cuina:
1. Talla la carn de carbassa amb peces de 7 × 1 cm.
2. Escalfar l'oli vegetal en una fregida a uns 160 graus.
3. Baixeu les rodanxes de carbassa a la fregadora en petites porcions, fregiu durant tres minuts.
4. Poseu les rodanxes en paper absorbent.
5. Abans de servir a la taula, espolvem les teves espècies i espècies preferides.
Snack de carbassa
Ingredients:
Carbassa - 500 gr., Oli de carbassa - 3 cdas., Llavors de carbassa - 3 cdas., All - 2 dents, sal i pebre a gust
Cuina:
1. La meva carbassa, neteem, tallem grumolls prims i llargs.
2. Una safata de forn amb paper per coure, poseu-hi un panell de carbassa. Escalfeu el forn a 170 graus, coure la carbassa durant 20 minuts.
3. Traieu la carbassa amb un batuda, estigueu en un bol. Aigua l'oli, la sal, el pebre, l'all squeeze, afegim llavors de carbassa.
4. He posat de nou en una safata de forn i coure a 210 graus durant altres 15-20 minuts. És possible servir a la taula de calidesa i fred.
Pumpkin Pankieiki
Ingredients:
Farina - 3 cullerades., SALT - 1 cullerada., Bustyer - 3 h., Puré de carbassa - 2 cdas. (o carbassa 250-350 gr.), ous - 2 peces., Vanillin - 2 h., llet - 2,5 cdas., crema - ½ art. cullerada.
Cuina:
1. Barregeu la pols de coure, 3 tasses de farina, sucre i sal.
2. Fem un puré de carbassa. Per fer-ho, guareix la carbassa al microones de manera que es torna suau, traieu la pell, tallada en trossos i amb l'ajut d'una batedora fer un puré de carbassa.
3. Afegiu ous, vail·lina, llet i espècies en puré. Barrejar a la massa homogènia.
4. En una barreja seca de farina, aboquem un puré de carbassa, barrejar-ho tot amb una cullera. Si resulta molt gruixut, afegiu llet. Segons la coherència, la massa ha de ser lleugerament densa que els pancakes regulars.
5. Escalfeu la paella, lubricar amb oli de crema o vegetals. Amb l'ajuda d'una cullera, aboquem amb petits pancakes a la paella. Fry pancakes a banda i banda de l'escorça rudida.
6. Barregi crema i xarop d'auró, assotada amb una batedora a la consistència de la crema.
7. Abocar pancakes preparats amb crema i esquitxades amb fruits secs triturats. Les postres a Halloween estan preparades!