Sopa clàssica mexicana (Xile Kon Row)
A més, aquesta sopa és molt estimada a Texas. Des de 1977, Xile Kon Rous és un plat nacional d'aquest estat. És molt fàcil de preparar, però el seu sabor és molt original i inoblidable. Es creu que Chowder dóna energia. La sopa de 100 g conté uns 130 kcal.
Ingredients: Un got de mongetes, 700 g de polpa de vedella (es pot prendre Pince), 3 bombetes, 3 tomàquets mitjans (ha de resultar uns 500 g), 3 dents d'all, 1 cullerada. l. Vinagre del vi, 1 cullerada. l. Paparis, 1 cullerada. l. Sucre, ½ culleradeta. Ziyra, 1,5 h Pebre vermell agut, 2-3 Butons de clavell, fulla de llorer, sal, oli vegetal, julivert.
Mètode de cuina: Les mongetes es submergeixen amb antelació, millor a la nit. Després bullir a la preparació. La sal no afegeix. La carn es va tallar en trossos petits. Amb tomàquets, traieu la pell i també es tallen finament. En una paella escalfeu un oli vegetal sense olor, aboqueu peces de vedella. La carn fregona és una mica i es va desplaçar en un plat. En el mateix oli, fregiu cebes, all i espècies, remenant constantment. Quan l'arc es fa transparent, torna a abocar la carn. Remoure i afegir tomàquets. Per cobrir amb una tapa. Podeu afegir aigua i estofat. Les mongetes acabades canvien d'una cassola amb un fons gruixut. Aboqui 500 ml d'aigua calenta, poseu una fulla de badia i poseu-vos foc. Tan aviat com es bull, posa carn amb espècies. Doneu bullir, reduir el foc i cuinar sopa de 40 a 50 minuts fins que la carn estigui llesta. Un minut abans d'apagar la sopa abocar vinagre, sucre i espolvorear amb els verds picats.
Sopa de llenties turcs - Merdimek Chorba
Foto: pixabay.com/ru.
Sopa de llenties turcs (Merdimek Chorba)
Resum de les llenties vermelles es considera un dels plats més antics de la Terra. Una història bíblica està connectada amb ella quan Isav va arribar després d'una caça sense èxit a casa i va veure que el seu germà Jacob prepara una sopa de llenties vermelles. Tenia molta gana i li va demanar al seu germà que li alimentés. Però l'astúcia Jacob va exigir que es negués el naixement. Isav pensava que el germà estava bromejant i estava d'acord. Així que la sopa va entrar a la història. 100 grams de Chorba contenen uns 200 kcal.
Ingredients: 1 tassa de llenties vermelles, paprika, 1 bombetes, 1 pastanaga, ½ llimona, 50 ml de crema, 1 cullerada. l. Amb farina de lliscament, oli de gira-sol, mantega, pebre negre, menta.
Mètode de cuina: Rentar la llentina, aboqui litre d'aigua i posar una cassola al foc. Tan aviat com l'aigua bulli, traieu l'escuma i reduïu el foc. Puta un got d'aigua. Les cebes estan finament nodreixen, fregant la pastanaga al ratllador poc profund. Aboqui un oli vegetal a la paella i afegiu-hi cremós. Posar cebes i fregir a la transparència. Afegiu pastanaga. Fregir al color daurat. Aboqui la farina i fregiu durant uns 2 minuts. Després d'això, introduïu suaument les verdures a la sopa. Sal, afegir pebre vermell, pebre. Traieu la cassola de l'estufa. Abocar la crema i moldre els ingredients per una liquadora. Quan envieu a cada placa, afegiu una llimona i fulles de menta.