Necessitarà: 200-300 g d'anguila fumada, 250 g Arròs per sushi, 1 alvocat, 1 cogombre, 50 g de caviar de peixos de mosca, 2-3 fulls de nori, 2 cdas. Culleres de vinagre d'arròs, 1 cullerada. Cullera de licor de pruna.
Procés de cuina: Arròs aboqui en una cassola, aboqui ½ litres d'aigua bullint i bullir a la preparació. Quan l'arròs es soldrà, aboqui vinagre d'arròs, licor de pruna, barrejar i donar un fluid per evaporar una mica, després traieu l'arròs del foc i fresc. Alvocat net i, eliminant l'os, tallat en ratlles fines. El cogombre també es talla en ratlles fines. Pensa amb peces llargues. La catifa per a l'embolcall de sushi diverses vegades per la pel·lícula d'aliments, poseu una fina capa d'arròs i la manipulació, dalt per posar la fulla Nori amb un costat del conducte a l'arròs i premeu amb les mans. Per posar un petit cogombre, alvocat i anguiles a la vora del full Nori, triturant un rotllo ajustat, prement-lo amb les mans després de cada torn. Dispara a l'arròs des de la catifa a la superfície de treball i frena el caviar, i després talla la part. També feu els rotllos restants.
Sushi amb papaia i mel. .
Necessitarà: Arròs de 250 g per sushi, 1 fruita papaia, ½ lyme, 2-3 fulls de nori, 2-3 branques de menta fresca, 2 cdas. Culleres de llet, 2 cdas. Culleres de llet de coco, 1 cullerada. Cullera de mel líquida, ½ h. Culleres d'extracte de vainilla.
Procés de cuina: Arròs aboqui en una cassola, abocar llet i llet de coco, abocar ½ l aigua bullint i bullir a la preparació. Quan l'arròs estigui llest, afegiu-hi mel i extracte de vainilla, barrejar, treure del foc i fresc. Lyme esprémer suc. La menta deixa picar finament. De la papaia talla uns 100-150 g de meakty, neta, espolvorear el suc de Lyme i espolvorear amb menta, i després tallar-los en petits cubs. Comparteix des d'arròs petites boles. Els fulls Nori es tallen en una tira d'una amplada d'una mica més de boles d'arròs.
Per posar la pilota a l'arròs de l'arròs fins a la vora de la tira Nori i rodar el rotllo. Poseu-lo amb una "copa" i estigueu a la part superior de l'arròs de cubs de papaia.