Colors brillants, formes inusuals i closques duradores permeten l'ús de verdures de collita de tardor com a elements centrals per decorar el porxo. Però encara el millor que podeu fer amb ells és afegir a la dieta. Penseu en la carbassa de nou moscada fregida, remolatxa vermella amb all i amanida de la col: aquests plats són saborosos i corresponen a la nutrició adequada. Els nutricionistes lloen les següents hortalisses de tardor pel seu valor nutritiu, la versatilitat de les receptes i el gust fresc:
Cuiner
Tot i que de vegades es diuen carabasses d'hivern, ja que estan ben emmagatzemats en el clima fred, el carbassó es munta en realitat a la tardor. Membres del teixit de tela de carbassa Fools i Beta-Carmetin, que ajuda al seu cos a produir vitamina A i promou la salut de la seva pell, al sistema d'ulls i immune. Carbassó de baixa calories i té un baix índex glucèmic. Segons el Departament d'Agricultura dels EUA, la part del carbassó d'hivern només conté 39 calories. Els productes amb un índex glicèmic inferior inclouen "bons carbohidrats", que no augmenten els nivells de sucre en la sang. El contingut de fibra alta de Zucchka també el converteix en una excel·lent opció per a la dieta. Tallar el carbassó de les meitats o cubs, espolvorear amb mantega, assaonar amb verdures i coure perquè el plat fragant, el plat lateral o el berenar. Després de cuinar de carbassó, podeu fer puré de patates i convertir-les en sopa, pa o cupcakes per a un plaer especial.
El carbassó es pot utilitzar en lloc de patates: té menys calories
Foto: UnsEsh.com.
Nap
Les arrels són una bona font de fibres nutricionals i minerals, incloent potassi i zinc. Les arrels són realment rostides fàcilment, fent que aquests plats siguin més dolços sense afegir sucre. Podeu fregir el nap, fer-ne un puré o fer-ne una altra cosa. Fins i tot es pot menjar cru en una amanida afegint-hi un sabor i una crisi addicional.
Moniato
Entre les verdures arrel, les patates dolces destaquen com a arrel nutricional. També conté beta carotè - antioxidant que el cos es converteix en vitamina A per mantenir la salut dels ulls i la pell. Les patates dolces són una bona font de vitamina C i vitamina B6, que poden ser útils per a la salut del cervell. És ric en potassi, mineral vital per als teus nervis i músculs, així com per a la feina del cor. Podeu fumar, coure patates dolces o carregar-lo i afegir-lo als plats de la sopa a humus.
Batat es pot preparar de diferents maneres
Foto: UnsEsh.com.
Coliflor
Les cultures Brassica inclouen verdures amb fulles de cera, com ara la col, la col de Brussel·les, el bròquil i la coliflor. Les plantes de Brassica tenen molts avantatges de salut, incloses les propietats antioxidants i anti-càncer. La col és especialment popular entre les persones que no toleren el gluten ni prefereixen evitar-ho. Colflaza de pizza de coliflor, arròs amb puré de coliflor i coliflor utilitzat per facilitar les receptes de patates puré de patata: aquestes són només algunes de les variants amb un contingut de carbohidrats baixos. Les crispetes de crispetes de coliflor i tabula també són alternatives creatives a receptes anteriors. A més, fins i tot podeu afegir una coliflor al vostre batut.