"La maleïda no és una falca, el ventre no es divideix", diu el proverbi rus.
Quina és la cosa principal dels pancakes? Aquesta és la massa líquida de pancake adequada!
Una massa de pancakes es pot preparar a Kefir, llet, aigua de cervesa, cervesa, crema agra diluïda, iogurt, llet àcida, com a últim recurs, en aigua senzilla. Jo personalment més com a pancakes a Kefir, tenen un sabor molt suau i una combinació d'àcids i dolços. En qualsevol cas, el kefir, la llet, el iogurt, i encara més la crema agra, en general, totes les lletres s'han de diluir amb la meitat de l'aigua.
Per tant, resumim els productes necessaris:
Farina - 1 tassa + 2 cullerades,
Líquid - 2 gots,
ous: 2 peces.,
Oli vegetal - 3 cdas. culleres a la massa, a més d'oli per fregir,
Sal - ½ culleradetes,
El sucre no és superior a 3 cdas. culleres
Soda (o pols de coure) - 1 h. Culleres.
Vinagre per a la collita de soda si no hi ha un component àcid en la prova.
Hi ha moltes receptes, on s'indica "Quant penja en grams", però utilitzem la fórmula exacta: 1 tassa i 2 cdas. Culleres de farina + 2 tasses de líquid + 2 ous + sal, sucre + 3 cdas. Culleres d'oli vegetal + culleradeta de soda o pols de coure. A partir d'aquesta quantitat resulta 12 pancakes.
Així, amb la farina que traiem dos ous, sal, sucre, pols de fleca o refresc, odiat per vinagre, aboquen gradualment líquid (kefir, llet, etc.), olis vegetals, barrejar bé perquè no hi hagi grumolls. La forma més senzilla de fer-la un mesclador.
La farina és desitjable prendre el grau més alt, si la farina no és molt bona, es pot necessitar una mica més.
Si utilitzeu el kefir, la crema agra o el iogurt, és a dir, un líquid amb un mitjà àcid i, a continuació, afegir soda. Si els àcids es troben en la composició de la prova, extingir el refresc de vinagre. Podeu utilitzar pols de fleca.
Ara una paella. No creieu que l'anunci de pancakes que els pancakes només es poden fer en aquest miracle de la tecnologia culinària. Els pancakes poden cremar fins i tot en una conca si té una superfície llisa: el més important és fer una bona massa i escalfar correctament la paella. No begeu els pancakes al cremador més gran, seran impenetrables al mig i començaran a adherir-se al centre de la paella. Els olis d'una cassola no haurien de ser massa, llavors la seva primera maleïda no serà una com. Si l'oli s'aboca massa, escórrer el superàvit directament a la massa i remoure.
Aboqui la massa des d'un halor o una cullera gran i inclini una paella en diferents direccions, de manera que s'estenyi amb una capa suau. Tan aviat com veieu que la massa es produeix: gira.
Si es desitja, els pancakes ready-fets des de dalt es poden lubricar amb mantega.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.