Panakotta és una de les postres més populars a tot el món, originalment de la ciutat italiana de Piemont. El procés de cuinar aquesta delicadesa no trigarà més de 40 minuts, i a causa del baix contingut de carbohidrats, no caurà la càrrega pesada a la cintura.
Ingredients:
Crema 20% - 400 ml
Llet sencer - 200 ml
Sucre - 50 gr
Gelatina - 10 gr
Menta - feix
Llimona - 1 PC.
Maduixa - per a la decoració
Màquina gelatina en aigua freda, segons les instruccions del paquet. La llet i la crema s'aboca en una cassola i porten a bullir, però no bullir. Afegim sucre, menta a rodanxes (talla la menta gran amb les branques de manera que dóna a tots els sucs i aromes) i el gust agraït d'una llimona. Manteniu-vos a foc lent durant 5 minuts. El sucre ha de dissoldre's completament. És important que el líquid no bulli!
Traieu del foc i deixeu-lo sota la tapa de 20 minuts. A continuació, entreu perfectament a la gelatina de la crema, després de prémer l'excés d'aigua si cal.
Netegem la massa a través del bon tamís.
Vessar en ulleres o motlles, poseu almenys 2 hores a la nevera.
El panacottu preparat es pot servir a la dreta a les ulleres, decideix les baies de menta i les fulles. I es pot girar a les plaques de porció, cobrir amb una tovallola calenta i després d'uns minuts per eliminar els motlles.