Receptes senzilles del xef Marina Kalinina
El desig de preparar alguna cosa saborós i l'original sovint desapareix quan llegiu una recepta complexa i entengueu que ho prendrà gairebé tot el dia, i el resultat no està totalment garantit, especialment per a la cuina sense experiència. Però la recepta no és un dogma, sinó la creativitat! De vegades es pot simplificar fàcilment sense perjudici de la qualitat, i és possible, al contrari, prengui la idea d'una simple recepta i, afegint els ingredients originals, per obtenir el que es convertirà en no només la decoració de la taula i el Preservació de l'estómac, però també sorprèn els vostres éssers estimats. Publicarem a Womanhit.ru només receptes provades que es poden prendre com a base de plats deliciosos i bells.
Per tant, per cuinar un pastís de pancake, heu de neutralitzar els pancakes segons qualsevol recepta (simple, crema, llevat) i pancakes de rosca. Els pancakes són desitjables per fer-se prims i el farciment ha de ser bastant dens, per no fluir.
Un pastís de pancakes pot ser dolç, per exemple, si s'alternen amb capes amb melmelada de nabius o nuclis negres i crema agra, i potser salats, amb una paleta de rajoles o salmó amb crema de formatge i verdures. Saborós i útil es farà coca amb farcit i cessaments de formatge cottage.
Si decidiu seguir les tradicions, recordeu que la carn de la setmana de passatgers ja no depèn, així que limiteu els peixos, els productes lactis o els dolços.
I podeu preparar el pancake charlotte original:
Renteu la cassola o la cassola d'oli, espolvoreu-les amb pa ratllat. Poseu una pancake a la part inferior de la pancake, per lubricar de nou amb oli, a continuació, una fila de pomes picades i purificades, espolvorear amb sucre, de nou posats, lubricar amb mantega, etc.
Tanqueu un altre pancake, espolvoreu-vos amb sucre en pols, coure al forn. Obrint acuradament en un plat rodó, aboqueu l'embús (si hi ha un plat per a adults, a continuació, amb un licor o brandi) i serveix a la taula. I, finalment, cal afegir que es pot preparar un pastís de pancake a partir de pancakes. I el farciment depèn únicament de la vostra imaginació.
I després d'una altra simple prescripció de pancakes de llevat.
Aproximadament 20 pancakes que necessiteu:
750 ml de llet,
3 culleradetes de sec o 25 g de llevat fresc,
1 cullerades de sucre (si us agrada dolç, podeu afegir més sucre a la massa, però no més de 3 cullerades. Culleres, en cas contrari, es cremarà),
350-400 g de farina,
3 ous,
100 g de mantega o margarina,
Sal al gust, ½ culleradeta.
A la llet climatitzada (però no calenta) afegiu llevat, sucre i 200 g. Resulta el disseny, el posem en un lloc càlid per aixecar (aproximadament mitja hora).
Proteïnes separades dels rovells. Les proteïnes eliminen a la nevera i els rovells es freguen amb mantega.
Disposem de rovells amb mantega a la capa, barrejar, sal.
Afegim la farina restant: la massa ha de ser líquida. Sense ella en un lloc càlid durant aproximadament una hora: durant aquest temps augmentarà diverses vegades, no us oblideu de barrejar-lo. Whipitat proteïnes i afegim a la massa. Després d'això, es barreja suaument amb una cullera de dalt a baix i puja els pancakes immediatament.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.