Els brots verds frescos són calorosos sota el sol de primavera, i si sabeu que la jove ortiga no és només una mala herba ardent, sinó també excel·lents matèries primeres per a la vitamina de primavera i també creix per a cada tanca completament lliure. Intenteu recollir els verds i no al llarg de les carreteres, sinó al bosc o al parc.
Per tant, la recepta. Ortiga jove per passar i esbandida bé, aboqui aigua bullint i cuinar 10-12 minuts. A continuació, fuita al colador, premeu lleugerament i, a continuació, tallar a la batedora.
En brou bullint (vedella o pollastre, podeu fins i tot des d'un cub, tot i que és, per descomptat, no és massa útil) posar els cubs d'uns 1 cm de patates i cuinar 12-15 minuts. A continuació, afegiu les cebes, parseritzades amb pastanagues, ortiga, estorre picat (també creix, però si no trobeu ni en un prat, ni a la botiga fresca, llavors podeu comprar un refredat en conserva), sal, pebre pèsols, verds de julivert.
Afegiu una fulla de badia i a la punta d'un ganivet amb una tonta de terra, premeu dues rodanxes de llimona i continueu cuinant durant 5 minuts més.
Quan s'aplica a la taula, espolvorear amb cebes verdes, pebre negre acabat de fer i afegir 1 cullerada de crema.