Necessitarà: 1 Carcassa de conill, 1 ½ tassa d'arròs marró, 2 pebrots dolços, 1 bombeta gran, 100 g de cansalada a rodanxes fines, de 150 ml de vi blanc, 1 cullerada. Una cullera d'oli d'oliva, 1 culleradeta amb una diapositiva de pasta de tomàquet, 1 cullerada de safrà, 3-4 baies de ginebre, 3 llençols de llorer, 3 clavells, tallar pebre vermell fumat, ½ h. Culleres de sal marina.
Procés de cuina: El forn preescalfar a 220 graus. Carcassa de conill, seca, seca i tallada en trossos (si hi ha un fetge). Aboqui la carn amb aigua freda de manera que estigui completament coberta, afegiu un clavell, ginebre, 1 fulla de llorer, sal i cuini durant 35 minuts. Embolcall de pebrot dolç, posa't en forma petita i envia al forn escalfat durant 15 minuts, després reveleu la làmina i poseu un formulari durant diversos minuts sota la graella. Col·loqueu el pebre al forn al paquet i tanqueu-lo amb força. En una paella pesada profunda, escalfeu l'oli d'oliva i fregiu la cansalada fins al color daurat. Les cebes netes, picades finament i afegir-les a Bacon, barrejar-ho tot i fregir les cebes abans de la transparència. La carn de conill traieu del brou, separats dels ossos i tallats en trossos petits. El safrà aboqui en una petita quantitat de brou i donar-la. Comparteix les peces del conill a l'arc amb cansalada, augmenten el foc, afegiu-hi un fetge de conill, pasta de tomàquet, pebre vermell fumat, aboqui el safrà amb brou, barreja, després abocar arròs i sal. Aboqui el vi, afegiu-hi les fulles de llorer restants, barregeu-les i aboqueu tot el brou calent de nou. Reduïu la temperatura, cobreixi la paella amb una tapa i cuini durant 20 minuts. Des del pebre corbat, traieu la pell, netegeu la polpa amb una tovallola de paper, tallada en trossos petits i afegiu-hi la palela. Manteniu-ho tot a foc durant altres 5 minuts, fins que l'arròs estigui llest.