Però fa uns anys, quan aquesta exquisida delicadesa ja ha conquistat totes les capitals europees, ningú no podia preparar Makaruni a Moscou a Moscou.
Va ser llavors que el cap del cap de la participació de Nikita va sorgir la idea de crear una casa de Cookies de Dakuaz. Per elaborar la tecnologia, va prendre una llarga sèrie d'experiments i un viatge a la pàtria de la pàtria, a França. Com a resultat, Nikita va aconseguir crear un estàndard de delicat delicadesa d'ametlles. Així, la casa de Cookie "Dakuaz" es va convertir en un lloc on neixen les obres mestres de pastisseria.
Personal Nikita: "Faldilles lleugeres" de Gentle Makaruni estem preparant des de farina d'ametlla orgànica, que demanem a Espanya. Allà, les ametlles s'assequen al sol, i no en un forn de foc, així que els fruits secs conserven el seu gust natural. Les ametlles, aixafades a un estat de pols tendre, es converteixen en farina d'ametlla, la base de la nostra galeta. Cada petita galeta es crea curosament manualment, amb calidesa i cura. Per tant, tots ells són ideals.
Creiem que gràcies als dolços, la vida es converteix en una mica més feliç, i tractem de fer disponibles exquisides postres a tothom. Per tant, amb plaer, compartim la nostra recepta amb vosaltres ".
"Makarun Chocolate amb Malina fresca" a la recepta de les galetes de Dakuaz
Ingredients per a cookies:
Farina d'ametlla - 110 gr,
Pols de sucre - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Cocoa - 25 gr,
Ou (proteïna) - 4 peces
Ingredients per omplir:
Crema (greix) - 30 gr,
Sucre - 125 gr,
Formatge cremós - 125 gr,
Gerds fresques - 50 gr.
Remeneu la farina d'ametlla, la pols de sucre i el cacau. Cal assecar la barreja resultant. Per fer-ho, poseu-lo a la safata de forn coberta amb paper de pergamí. Retail Put durant 5 minuts al forn, escalfat a 150 graus. A continuació, la barreja busca un tamís molt fi.
Separeu els rovells de les proteïnes. Les proteïnes estan bé arrossegant el mesclador, afegint progressivament sorra de sucre.
Alinear les proteïnes assotades i les mescles d'ametlla, barrejar bé. La massa hauria de resultar retirar-se i tirar-se amb un jet fi de la fulla.
Col·loqueu la massa en una bossa de confiteria amb un filtre d'uns 8 mm de diàmetre.
Agiteu suaument la fulla de forn perquè els macarons s'estiguin uniformement.
Deixeu la safata de forn durant 1 hora a la temperatura ambient per formar una escorça. Aquesta és una etapa molt important! Si l'escorça no endureixi, la superfície de Makarun en coure esquerdes. Comproveu si hi ha una escorça. Podeu tocar lleugerament el dit a la superfície de la prova. El dit no ha de quedar-se. Article / 3.jpg.
Poseu els macarows al forn escalfat per 150 graus durant 6 minuts. A continuació, traieu la fulla de coure i poseu-la amb un altre costat durant 6 minuts. Gràcies a això, les galetes es poden absorbir uniformement. Makaruna ha de pujar lleugerament.
Dóna-li a Macarunam Cool i eliminar-los del paper de pergamí.
Per makarun farcit barreja de formatge crema, crema i sorra de sucre. Afegiu llavors de vainilla de Madagascar. Agafeu el mesclador. El farcit de vainilla és desitjable per cuinar per al dia, llavors la fragància de la vainilla caurà completament. Cal obtenir un farcit de la nevera en 2-3 hores abans de l'ús.
Talla els gerds frescos amb tassa i posen la meitat de pastisseria. A la segona meitat de les galetes, esprémer un farcit de vainilla d'una bossa de pastisseria.
Connecteu dues meitats.
Si no teniu èxit, sempre podeu demanar a Makaruna al nostre lloc web: dacquoise.ru