El gaspacho espanyol de tomàquet fred és perfecte per a un calorós dia d'estiu. Les seves opcions també són molt, com, per exemple, Borscht. Cada hostessa espanyola que es respecta a si mateix us dirà que és el seu gaspacho a la dreta. Història Gaspacho, segons alguns informes, prové de la paraula moomarabiana "Caspa", que significava "residus". I un home estava preparant un home especialment dedicat i el va cridar Gazpachero (gaspachero). Per descomptat, cada gaspacano tenia la seva pròpia recepta corporativa. S'han afegit olives, julivert, pebre vermell, vi. Els cuiners moderns es preparen fins i tot amb maduixes i cireres. Una regla és invariablement: el gaspacho se serveix molt fred!
Dues porcions que necessiteu:
- 6 tomàquets madurs;
- ½ petit cogombre;
- 1 pebre verd;
- 1 gra d'all;
- 2 rodanxes de pa;
- 3 cullerades d'oli;
- 1 cullerada de vinagre;
- Sal, pebre negre al gust.
Traieu l'escorça amb rodanxes de pa, tallada en cubs. Col·loqueu-los al bol de mesclador.
Netegeu els tomàquets de la pell (per a això es pot cridar amb aigua bullint, llavors la pell es treu fàcilment), tallar-los amb trossos i afegir-los al pa.
Netegeu el cogombre, el gra d'all i el pebre i els poseu en altres components. Abocar ½ L d'aigua, oli i vinagre. Salt de temporada per degustar i triturar la liquadora elèctrica a l'estat de l'homogeneïtat.
Saltar pel tamís, poseu-vos a la nevera durant 1 hora almenys per refredar-la. Quan s'aplica a la taula, podeu afegir herbes picants i cogombre picat i pebre picat.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.