u
Sopa de bolets
Ingredients: per a 4 porcions: 50 g de cigrons en conserva, 400 ml de brou de pollastre, 150 g de filet d'ànec, 80 g de salsa de soja, 400 g d'ostra, 4 cullerades. Izyuma, 1 Paphing Paprika, 1 Curry de tallar, 4 ous.
Temps de cocció: 30 minuts
Com cuinar: fruits de pèsols en conserva Fry en una cassola sense oli, llançant els bolets en rodanxes dels cavalls. Afegiu curri, pebre mòlt, pebre vermell i garlic. Filet d'ànec sense pell tallada en cubs i fregiu-ho ràpidament. A continuació, refredar, tallar encara més petit i enviar a les paelles als bolets i nus. Aboqui la salsa de soja i el brou de pollastre. Cuinar la sopa a foc lent durant altres quinze minuts. Poc abans de la voluntat de posar en una olla d'un grapat d'una gran raça sense ossos. Serviu a la sopa amb ous fregits!
2.
Pancakes de bolets
Ingredients: 600 g de bolets boscos, 4 rodanxes de pa blanc ranci, 1 gra d'all, 1 munt de julivert, 1 ou, 75 g de formatge, 3 cdas. Oli vegetal, sal, pebre. Per a salsa: 200 g crema agra, 1 Pinch pebre vermell, 1 curri pessigar, gerds, sucre.
Temps de cocció: 40 minuts
Com cuinar: Qualsevol bolet de boscos es tritura en una batedora, i després es barreja en un bol gran amb un all triturat i una ceba en rodanxes, amb una bola de pa de pollastre, un ou de pollastre, un pollastre amb julivert i ratllat Formatge. Per pastar la massa i fregir pancakes. Per a la salsa es posa en crema agra gradualment pebrefa i curri, si ho desitgeu, afegiu-hi una mica de sucre i diverses gerds triturades. Barrejar Salsa entusiasta amb notes dolces: addició original a l'Oladiam de bolets!
3.
Vedella amb malina i romaní
Ingredients: 4-6 porcions: 1,2 kg de politja de vedella, 600 g de gerds, 2 tiges de peces blanques de ceba, 5 fonts de menta, 2 brots de romaní, 80 g de sucre marró, 3 cdas. oli vegetal, 100 g de gerds, sal, pebre. Per a salsa: 600 g de gerds, 3 ppm Aixequeu sense ossos, 1 pessic de pebre vermell, 1 curri pessigar, 1 tassa de vi sec, 2 branques de menta, 2 brots de romaní, pebre negre.
Temps de cocció: 1 hora 20 minuts
Com cuinar: Peces de pulley de vedella Mida mitjana lleugerament repel·liu i recullen en una petita quantitat d'oli vegetal, barrejat amb pebre negre, ceba, diversos folíols de romaní, pebre vermell i curri. Per donar carns es troben a la marinada de quinze-vint minuts, després de la qual cosa la pruïja en la forma de coure, segellar la làmina i enviar-la al forn, escalfada a 200 graus, durant quaranta minuts. Mentrestant, en un bol petit, barrejar oli vegetal, sal, pebre negre i negre. A continuació, múltiples gerds en oli en oli. La barreja resultant aboca a la carn durant els minuts deu a la seva preparació. Per a salsa, gerds fregits en oli vegetal, afegiu pebre negre i un parell de pessic de sucre marró, aboqui vi blanc sec. Tomber a foc lent, evaporant gradualment el vi. Afegiu fulles de menta picades i romaní picades, així com panses, un curri i un pebre vermell. Vedella al forn tendra per servir amb una salsa de gerds a la brasa increïblement deliciosa!