Els experts creuen que les verdures congelades són molt més útils que les fresques, si les compren a l'hivern. Les verdures es congelen gairebé immediatament després de la collita. I les verdures fresques en el temps fred es prenen de lluny, desapareixent no fermentats o tractats amb composicions químiques especials.
Abans de les gelades, la majoria de les verdures es blanquejades, és a dir, s'amaguen amb aigua bullint. Això es fa per preservar l'aparició de les verdures, així com protegir-los dels danys. No els pebrots, els tomàquets i les cebes. Ara, sovint, les verdures estan subjectes a la congelació de xoc: és a dir, que són buits per fluxos d'aire, la temperatura de la qual és menys 35. És suficient uns 20 minuts perquè les verdures ja estan congelades. També hi ha una manera obsoleta quan les verdures es col·loquen en un congelador durant 2-3 hores.
Verdures al forn al forn
Ingredients: Paquet de barreja de verdures congelades, o mongetes congelades, o bròquil. Formatge sòlid o fos, sal, pebre.
Mètode de cuina: Abans de coure, cal que elimineu l'excés d'humitat de les verdures. Per fer-ho, necessiten pre-descongelar i assecar-los. O fregir en una paella seca fins que s'evapori tota la humitat. Forma de cocció Lubricar amb oli vegetal. Abocar verdures i posar al forn precalentat a 180 graus durant 20 minuts. Verdures solites i pebre millor al final de la cuina, en cas contrari es poden assecar. Podeu afegir herbes seques al gust. Part superior de la reixeta dura o de formatge fos. Traieu el disseny per coure al forn durant 10 minuts. Abans de servir, podem espolvorar amb verdures i alls picats frescos.
100 g conté uns 80 kcal.
Amanida de verdures
Ingredients: 500 g de barreja vegetal (pastanagues, pèsols verds, col de Brussel·les, mongetes, etc.), 1 patata, ½ ceba, ½ poma verda, 1 cogombre salat, ½ h. Mostassa, sal, pebre, maionesa.
Mètode de cuina: Aboqui aigua en una cassola. La quantitat de fluid a prendre, basada en la proporció d'una part de les verdures en 5 parts d'aigua. Quan bulli aigua, sal, aboqui les verdures, barrejar-les. Després de bullir aigua, reduir el foc, cobrir la cassola amb una tapa i cuinar verdures fins a la preparació. A continuació, aigua per fusionar-se. Cuinar per separat
1-2 patates a l'uniforme. A la poma per treure la pell. Les cebes es tallen finament, llisqueu una mica i aboqueu aigua freda durant 7 minuts. Cogombres, patates i poma tallades en cubs petits. Connecteu-vos amb verdures refredades, cebes. Sal, pebre, barreja. Fer mostassa amb maionesa.
100 g contenien uns 192 kcal.