El poble rus diu que diu: "Sense pancakes no masillina, sense que un pastís no sigui un nom". De fet, malgrat el fet que els punys, el dissabte Saberkina skival, patinant al rené Sanya i altres esdeveniments festius, anteriorment fa un parell de segles amb els atributs obligatoris de la Setmana Maslènica, avui anellat de manera segura en la marxa, encara mengem pancakes al carnestoltes.
És interessant que encara que el menjar sense restriccions de deliciosos carbohidrats amb motiu dels cables d'hivern sigui el costum d'antigues i molt respectades, originalment pancakes en el menú d'oli dels eslaus no volia dir. Per cert, aquest fet es reflecteix en el mateix nom de les vacances. No necessiteu ser un lingüista per entendre: Maslenitsa i oli: les paraules són solteres. Però el segon nom de les vacances és el formatge, o la setmana del formatge, reflecteix amb més precisió les tradicions gastronòmiques dels nostres antics avantpassats. Ara poques persones recorden sobre això, però abans de l'adopció del cristianisme a Rússia durant el període de festivals de carnaval, era costum servir a la taula exclusivament a la primavera de blanc: llet, crema agra, oli i formatge fresc. Els pancakes es deuen a la seva forma i els seus colors associats amb un culte solar i, per tant, es consideraven un menjar commemoratiu. Contradicció? No del tot! Després de tot, segons les creences dels antics eslaus, cada dia a la posta de sol, el sol no estava assegut a l'horitzó, però va baixar al món dels morts. Per cert, segons una de les versions dels historiadors, els pancakes a Maslenitsa acaben de començar a preparar-se, per honrar la memòria dels avantpassats.
Ara poques persones recorden això, però abans de l'adopció del cristianisme a Rússia durant els festivals d'oli, era costum servir a la taula exclusivament sobre el fons blanc: llet, crema agra, oli i formatge fresc
Foto: pexels.com.
Què es fonen?
Una etimologia més curiosa: les paraules "maleïdes" i "molí" realment tenen un origen comú. El fet és que en l'antic llenguatge eslafacte, aquest plat va aparèixer sota el nom "MLIN" i va venir del verb de "Melti", que significava "molí", i si en la lletra russa "M" finalment va donar pas a "B" , A continuació, a Ucraïna Pancakes encara es refereixen a Mlyllins. Però la paraula francesa "Cre ^ Spe" i l'italià "Crespella" - el llegat de l'antic bon llatí. Sí, els antics romans també van creure pancakes, tot i que els van utilitzar en aliments, després d'haver tirat finalment al tub, no és estrany que el nom llatí dels plats crispus provinguin d'un antic terme grec "embolicat".
Escalfat, alimentat
Per cert, a França, els pancakes es consideren un símbol d'amistat i associació. En 472, un grup de pelegrins francesos va arribar a Roma, on va ser adoptat pel Papa Gelace romà primer. Pontífex penetra els pelegrins d'aquesta simpatia que per la seva pròpia iniciativa els va tractar de pancakes. Des de llavors, el 2 de febrer a França i Bèlgica, el dia de Pancakes, o Le Jour des Cre ^ PES se celebra. I durant les vacances, els pancakes no només mengen. Amb la seva ajuda també endevineu! És cert que el ritual requereix una destresa de mà gana: a l'esquerra és necessari unir una moneda, i la dreta amb la fulla està danyada per maleïda el pancake, llençar-lo a l'aire i agafar la marxa. Sí, no és fàcil, però es creu que una persona que va aconseguir convertir el truc Tricky, durant un any, definitivament creix.
A Bulgària, una varietat local de pancakes - Palacins - és acceptat per esmorzar. Palacs búlgars més sovint embolicats al tub i comenceu el formatge, melmelada i xocolata i altres farcits dolços. I a la part superior i espolvorear amb sucre en pols
Foto: pexels.com.
Component secret
Documents sobre com en els vells temps preparats pancakes a Rússia, per raons òbvies, no hi ha cap. Tot i així, l'escriptura oficial només va aparèixer al segle IX, i els diplomes berevis van ser distribuïts només dos segles més tard. Però les pancakes europees de receptes medievals són conegudes. Va ser descobert en el manuscrit francès Le Me'Nagier de París, compilat al segle XIV. I, de manera que inesperadament: a la llista d'ingredients obligatoris a l'altura amb ous, farina i aigua, es va significar un vi blanc, que es va substituir en aquells dies de sal car. Tots els components anteriors que l'autor va oferir barrejar, aboqueu la massa amb una capa fina sobre un llautó o una paella de ferro i fregiu-los en un oli de ximpra o oliva.
Els pancakes de forma americana són similars als pancakes russos: són més gruixuts i menys de diàmetre. La massa per a ells es fa sobre la base de la llet amb l'addició d'oli de crema fos. El sabor dels pancakes s'assembla a una arrel de galetes
Foto: pexels.com.
Córrer amb obstacles
Els pancakes britànics i irlandesos també es tremolen. El dia abans de l'inici de la primera setmana llançada, el dimarts del greix se celebra aquí, durant els quals els donuts, els pastissos de crema, i, per descomptat, haurien de ser sintonitzats per a les dues galtes. No obstant això, aquest no és l'únic propòsit del seu propòsit. Des del segle XV d'aquest dia a Anglaterra, hi ha proves amb pancakes. Participen exclusivament dames. L'essència de l'esdeveniment és la següent: vestit de bufandes i davantals, amb paelles calentes a les mans de les dones hauria de ser un covard lleuger superar la distància en tres-cents vuitanta metres, llançant constantment pancakes i els agafeu a la marxa. El guanyador no és reconegut el participant més ràpid, sinó el més sensible. Que això serà capaç de filar la pancake més temps. Es creu que una tradició divertida va aparèixer després d'un cas més petit que es va produir el 1445 a la ciutat del comtat de Buckinghame ovy. Com, hi ha una amfitriona en el greix de Dimarts, va preparar el menjar i va quedar fascinat pel procés que es va oblidar completament del servei de l'església. Quan les campanes van sonar, va córrer a la missa, sostenint una paella calenta a les mans i llançant-la.
Com se celebra aquest any l'estrella de Maslenitsa, llegiu aquí.