U svijetu hrane, nekoliko stvari koje uzrokuju jače mišljenje od začina. Da li više volite meku salsu, srednju ili toplu verziju? Srećom za ljude koji vole začine, a ne samo čili biber, nauka djeluje u vašu korist. Takvi začini, poput cimeta, kurkume, češnjak, đumbir i kumin, kao i čili paprike, imaju mnogo zdravstvenih pogodnosti:
Akutna hrana promoviše dugovječnost. Akutna hrana u potrošnji 6-7 dana u sedmici - Čak i jednom dnevno - smanjena stopa smrtnosti za 14 posto, prema glavnom studiju provedenom 2015. godine Nacionalni centar Harvard i Kine za kontrolu i prevenciju bolesti.
Akutna hrana ubrzava metabolizam. Ove brojne studije pokazuju da su neki začini, poput kumina, cimeta, kurkuma, bibera i čilija, mogu povećati samo metaboličku stopu samo i smanjiti apetit. Jedna studija je takođe pokazala da Kurkuma potiskuje rast masnog tkiva u miševima. Učinak je mekan, tako da dodaje cimet u lepinju vjerovatno neće pomoći ublažavanju težine. Ali ako ste stigli do visoravni na putu ka gubitku kilograma, moguće je pokušati da se dodate.
Kurkumin, koji je dio kurkume, može umanjiti upalu u tijelu
Foto: Unsplash.com.
Začini se bore sa upalom. Kurkumin, koji je dio kurkume, može umanjiti upalu u tijelu. U ayurvedskoj medicini, anti-upalna svojstva đumbira i češnjaka tokom vekova korištena su za tretiranje više bolesti kao što su artritis, autoimune bolesti, pa čak i glavobolje i mučnine.
Začini čak mogu pomoći u borbi protiv ćelija raka. Pokazalo se da je Capsaicin, aktivna komponenta čili paprike, usporava i uništava stanice raka. Studija UCLA pokazala je da kapsaicin potiskuje rast raka prostate u miševima, ostavljajući zdrave ćelije neoštećene.
Začini pomažu ubiti bakterije. Dokazano je da kumin i kurkuma posjeduju snažna antioksidanta i antimikrobna svojstva. To znači da se mogu koristiti protiv štetnih bakterija u tijelu.
Capsaicin, aktivna komponenta čili paprike, usporava i uništava stanice raka
Foto: Unsplash.com.
Iako je ranije vjerovalo da bi akutna hrana mogla dovesti do čira, moderni podaci potvrđuju da Capsaicin pruža zaštitu od uzročnog agenta u čirama, H. pylori. Capsaicin takođe djeluje kao bolna s lokalnom upotrebom ili gutanjem. Ipak, ako prvi put koristite oštru hranu, postepeno povećajte da biste umanjili neželjene simptome.