Kupus "Slava" smatra se klasičnom raznolikošću za trke, još uvijek postoje zimske sorte, poput Aroka, "Morozko", "Arctic F1". Sorte za lemljenje razlikuju se velikom veličinom kochena i gustih, debelih, čak i nepristojnih listova. Postoje znakovi koji trebate pokupiti kupus na rastućem mjesecu, usput, od 29. novembra dolazi do rastuće faze, možete započeti radni komad.
Trebat će vam 2 kg kupusa:
- 50 g. Sol;
- 1-2 mrkva.
Prvo odaberite posudu. Hrast bačva u modernim apartmanima je da se drže problematično, tako da možete napraviti staklo, keramičku ili emajliranu posuđe (bez lijevanja i oštećenja i oštećenja), možete koristiti spremnik iz prehrambene plastike. Ne možete odabrati kupus u aluminijumskim posudama.
Klasični recept sadrži samo kupus, sol i mrkvu. Fino srušeni kupus, uklanjamo knocknere, tri na mrkvi Grpa, dodaju sol i kao što se možete obratiti na formiranje soka.
Tajni smo tampirani, stavljamo na vrh ploče, teret na njemu (imam veliki kamen) i čekamo 3-7 dana na temperaturi od oko 20 stepeni. Niska temperatura zaustavlja procese fermentacije, a visok dovodi do blistavog proizvoda, tako da je temperaturni režim vrlo važan. Kupus periodično pokupljen drvenim štapom za uklanjanje gasova. Ako se to ne učini, kupus će biti zakrpljen.
Na površini kao rezultat fermentacije može se formirati pjena, treba ga ukloniti kašikom.
Kad je kupus spreman, razgradite se na staklenim bankama i pohranite na temperaturu ne veću od 5 stepeni.
Na stolu možete predati nerafiniranim suncokretovim uljem. Ako je vaš kupus previsokin, dodajte malo šećera (0,5-1 sati l), tanki luk i suncokretovo ulje. Dakle, možete popraviti ukus čak i vrlo kiselog kupusa.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.