jedan
Jevrejska supa Hamin (sjecka)
Sastojci: 4-6 porcija: 4 šargarepe, 1 krompir, ½ tikvice, 400 g paradajza, 1 žarulja, 2 l goveđeg bujona, 250 g basturma, 250 g Maranina, ½ ten. Kurkuma, 4 oštre čili paprike, 3 kašike. Povrće ulje, 2 KINSE SPREI, 250 g konzerviranog bijelog pasulja, 10 klinčica od belog luka, 6 kašike. Zelena lentils, 200 g riže, šljiva.
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Kako kuhati: mrkva mrkvu, luk, češnjak i tikvice na biljnom ulju. Dodajte crni biber, kurkuma, kao i paradajz, krompir, basturu i janjetinu. SRJ meso, sipaju juhu, sipaju lećil i začinjeni čili biber. Nakon slanja šljiva i konzerviranog pasulja. Za prekrivanje poklopca i stavio lonca u pećnicu, grijani na 120 stepeni, barem jedan i pol sati. Prilikom slanja svake ploče dodajte kuhanu rižu.
2.
Gulchehra iz piletine
Sastojci: za 4-6 porcija: 1 kg pilećeg fileta, 2-3 kašike. Biljsko ulje, 4 žarulje, 10 klinčica od belog luka, 200 ml mlijeka, 10 kašike. Pavlaka, 1 kašika. Pšenično brašno, čili paprika, 1 kašike. Kurkuma, 1 kašike. Šećer, sol, biber, kopar, peršun.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Kako kuhati: luk i češnjak prženi na biljnom ulju. Ostanite na zasebnoj ploči. U istoj tavi, u kojem se peče luk i češnjak, pržite tanko pileći pileći file. Za umaku mis milk, brašno, kurkuma, crna paprika, sol, šećer, pavlaka, naribani češnjak, kao i fino iskrivljeni kopar sa peršunom i oštrom paprikom čili. U tavi do piletine vratite pečeni luk sa belim lukom i sipajte sav mliječni sos. Ostavite da mučete sporu vatru ispod poklopca. Dvadeset minuta, a Uzbekistan Gulchehra je spreman!
3.
Lisnato tijesto sa telećim telećima
Sastojci: 8 komada: 500 g pušenog mliječnog mesa, 500 g telećih mesa, 3 jaja, 1 žarulje, 3 češnja češnjaka, 1 paket KINSE, 50 g putera, 1 kašika. Ljetna zira, 2 kašike. Pšenično brašno, 1 šipak, sol, biber.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: fino sjeckani luk i češnjak prženja na krem ulje. Nakon slanja teleta i zire pošaljite teleću. Promiješajte i jedrite u mljeveno meso. Zatim se pomiješajte sa kuvanim jajima, crnom paprikom, zelenilom i granatnim žitaricama. Gotovo tijesto bez sloja valja se, isječe na pravokutnike i protrese pite. Podijelite ih na limu za pečenje, obloženom pekarskim papirom, a poljubit bi šlag. Pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.