Chalop - Uzbečki Okrushka
Ova supa se priprema na temelju mliječnih proizvoda štapa. Okrushka se može koristiti ne samo kao čorba, već i poput umaka ili lagane užine.
Sastojci: Nekoliko grančica svježe bordo bazilike, 1 čaša Rhatke, 500 ml hladne kuhane vode, 1 kg krastavca, 7 rotkvica, ½ snop KINSE i zeleni luk, 1 kašika. l. Limunov sok, sol, svježa crna paprika, 1-2 češnja češnjaka.
Metoda kuhanja: Zeleni su sitno hranljivi, soli i prskati. Stisnite češnjak i pomiješajte. Krastavci i rotkvici seče u tanku slamu i dodaju u zelenilo. Katus i voda kombinirati i pobijediti klin. Sipajte povrće i zelenilo. Sol, biber i sipa limunov sok. Uklonite 20 minuta do frižidera.
Matsnabrdosh - Armenian Okroshka
Armenski Okrushka priprema se na osnovu Macena. I često ne služe ne kao supu, već kao piće u naočarima.
Sastojci: 400 ml makonija, čaša gazirane vode, 3-4 krastavac, ½ snop kredite, kopar i zeleni luk, nekoliko listova svježe mente, nekoliko svježih listova bosiljka, sol.
Metoda kuhanja: Zelenilo se fino raspada. Uz krastavce uklonite kožu i izrežite na male kocke ili slamke. Spojite zeleni i krastavce, sol, mix. Maconi razblažena udarnom vodom, tuku. Sipajte Okroshku. Možete poslužiti i u tanjirima i u naočarima.
Ovduh - Azerbejdžan okrushka
Ovehna pučina Kefir, Ayran ili Maceni. U različitim područjima supa se priprema na različite načine: negdje koji su stavili kuhanu govedinu i jaja, a negdje koštaju zelenilo i povrće. Kinza često zamjenjuje rotkvicom.
Sastojci: 500 ml ayrana, 500 ml hladne kuhane vode, 3 krastavac, 1 jaje, 300 g govedine, ½ snop zelenog luka, kopar i cilantrom, sol.
Metoda kuhanja: Vrućajte meso i cool, kuhajte i cool jaje. Zeleni sitno reže, sol, miješa. Goveđi izrez na male kocke, jaje - četvrtine. Ayran se miješa sa vodom i tuku. Krastavci, zeleni i meso za povezivanje, mix. Sipaju Isaran. Prije posluživanja svake ploče, stavite tromjesečja jaja.