Recepti Elena Charquiani
Juha "Prijateljstvo"
Sastojci: 2 pileća šunka, 2 mrkva, 2 luka, 4 krompir, 400 g topljenog sira, 300 g lovnih kobasica, 20 g putera, kopar, peršun, sol, paprika.
Proces kuhanja: Kuhajte pileću šunku sa 1 šargarepa i 1 žarulje. Naprezanje. Nabavite još jednu mrkvu na velikom rešetku, sijalica je sitno presečena i prelazi sa mrkvom na maslacu. Na kraju dodajte narezane kobasice, sol, biber i pržite još 3 minute.
Krompir nasjeckan u kipuću juhu. Kad je krompir gotovo zavaren, dodajte pekate, topljeni sir. Kuhanje, miješanje, do potpunog otapanja sira. Pišite po ukusu. Prilikom nanošenja, ukrasite zeleninu supu.
Supa za prijateljstvo. .
Rustikalna šunka
Sastojci: 4 pileća šunka, 2 jaja, brašna 200 g, 150 g suncokretovih sjemenki, biljnog ulja, soli, biber. Za prilog: 400 g bijelog riže, 2 bugarske paprike, 1 luk, kopar, peršun, biljno ulje, sol, biber.
Proces kuhanja: Pobijedi jaja sa solju i biberom. Da biste uranjali pileću šunku u jaja masu, da se preseče u brašno, a zatim se ponovo ohladila na jaja i ponovo urezati u brašno. Pržite šunku na grijanom biljnom ulju, premještajući u vatrostalno jelo, sipajte preostalu smjesu jaja, posipajte pročišćenim sjemenkama i stavite u grijanu pećnicu. Ispeći do spremnosti.
Garnish. Riža kuhajte do spremnosti. Luk sitno sjecka i pržite na biljnom ulju. Stavite sjeckanu papriku sjeckanu slamu, malo gasite. Dodajte rižu, sol, biber i papriku još 7 minuta.
Kapi u rustičnoj. .
CHEF recepti
Francuska supa od sira
Sastojci: 2 pileća šunka, 200 g celerskog korijena, 1 mrkva, 1 peršun korijen, 1 luk, 400 g kamernog sira, 1 por, 150 ml bijelog suvog vina, 200 ml krema (33%), 50 ml maslinovog ulja , muškatni oraščić, sol, šećer, crni biber. Za Croathinje: 1 baguette, 200 ml lanenog ulja, timijana, ruzmarina, pesto sosa, sušenog manga, beli luk.
Proces kuhanja: Prokuhajte pileću šunku sa celerom i peršunom korijenom, mrkvama i lukom. Naprezanje. Korijen celera sitno se izrezao i vratio se u juhu.
Poluk se izrezao na tanke prstenove i pržite na maslinovom ulju. Dodajte vino, isparavajte. Lagano puzi. Dostavlja se luka u supu i zapalili. Sir se izrezao na male komade i uvode u supu, ostavljajući malo na ukrasu. Krema za sipati, zagrijati se. Punch sa supom za blender. Sol, biber, dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
Sipajte laneno ulje na posudu, dodajte drobljenje mrvice, timijan i ružmarin, zagrejanje. Baguette se izrezao na kriške, uronite mirisnim ulje i izložite se na limu za pečenje. Da ugrabite krutone u pećnicu 5 minuta. Servirajte supu sa krutonima, da se sir odmetne kockice, sjeckanim kockama, sušenim mango i pesto sosom.
Francuska siva supa. .
Plutajući šunka
Sastojci: 8 žaba, 80 ml maslinovog ulja, 100 g brašna, 1 glava sa češnjakom, ½ lime, sol, crni biber. Za prilog: 200 g mini-šargarepa, 200 g korijenskih graška u mahunama, 2 bugarska paprika, 50 ml maslinovog ulja, 50 ml umaka u Tvorchesteru, 50 ml umaku od šipke "Narshab". Za umak: ½ Lym, 120 g rubule, 1 snop mente, 100 ml maslinovog ulja, 100 g "Grand Padano" sira, soli, crni biber.
Proces kuhanja: U pijanskom maslinovom ulju za prženje dodajte drobljene češnjačke češnjake. Čiste noge, sol, biber, obrišite ubrus, izrežite na brašno i pržite sa dvije strane na berličkom ulju 3 minute sa svake strane. Pošaljite u vatrostalnoj posudi i pošaljite 5-6 minuta do grijane pećnice.
Za traku za glavu mini-povrća i narezana bugarski biber do prženja na berlic ulje 5 minuta sa dodavanjem sosa "Tverter", soli i bibera. Na kraju dodajte narsharab sos.
Za umak, probušen u blender rubula, mente, naribanog sira sa dodatkom maslinovog ulja, soli i bibera. Dodajte nekoliko kapi limuna soka.
Ostanite na tanjiru povrća sa sosom i šapama žaba. Square Lyme sok.
Žaba šunka. .
"Vrijeme obroka!", Kanal jedan radnim danom, u 14:15