U sedmici ulja, svi ljubitelji ovog drevnog odmora traže njihovu savršenu prokletu. Čak su i zvijezde koje su navikle da broje kalorije, sa zadovoljstvom, isprobajte tradicionalnu deliciju. Ženu se sastao sa nadom u Georgiyevoy Babikinu i pitao je o svojoj omiljenoj ruskoj poslasticu.
- Nadezhda Georgievna, kako se uzima kod kuće da proslavi Maslenitsa?
- Kao i svi - palačinke od peći, a ako ima vremena, onda hodajte. Obično pobedimo u zimi tako: Idemo sa unucima da izgledamo kao punjeni karnevalski opekoti, onda se vraćamo kući i topli vrući čaj, jedemo palačinke sa medom, džem. Općenito, palačinke i palačinke su omiljeno jelo naše porodice u bilo koje doba godine. Glavna šetnja ove godine nije kod kuće, već na poslu - u pozorištu "Russian Song". Na primjer, došli smo da potrošimo uoči putnog tjedna podnošenje "večeri palačinki", na kojem ga učimo da ga proslavimo: Razgovaramo o tradicijama i običajima, obavljamo drevne slavenske obrede, imamo master klasu Na pripremi palačinki - isti je pečeni naših predaka. U stara vremena, ljudi su se provalili u cijeli zavojnicu - pjevali, ples, ples vozio. Postoje posebne, posebne maslačke pjesme - Chastushki, Booms. Samo-u ovim pjesmama korištenim ne-lisnatom vokabularom - bilo je dozvoljeno na karnevalu. I u mom repertoaru postoje i butyond pjesme, samo bez opscenih riječi, naravno.
- Da li pridržavate tradiciju da posjetite sedmicu sedmice i tretirate palačinke?
- Ja sam zauzeta osoba, tako da ne mogu proslaviti svaki dan, posebno ići u posjet. Imam sve na sedmici ulja, sve je planirano - nastupi, koncerti. Ali gdje god da dođem, palačinke svugdje: sva drugačija, ukusna, mirisna - i sve što trebate pokušati. Svaka domaćica, svaki kuvar ih peče na svoj način. Općenito, dijeta ispod udarca!
- Možete li se sjetiti gdje ste pojeli najukusnije palačinke i kakav umak ili nadjev?
- Najukusnija palačinke su palačinke mog djetinjstva. Tada su se pojavile svakakve nove recepte, eksperimentirale - pečene palačinke iz svega što je bilo pri ruci, dodale su sve vrste stvari. Brašno je korišteno raznoliko, rasulo ulje, trljalo krompir u tijesto kako bi palačinke bilo posebno bujno.
Palačinke za hljeb iz nade Babkin
Uzmite polukrug pashara, 100 grama putera, 6 jaja, limuna zarez 1, 2 kašike gumnih badema, šećera, soli i prizemlja. Hljeb za utapanje u vodi ili mlijeku i daj ga nabreknu. Pritisnite tečnost, mokri kruh mješavine sa topljenim i šlag uljem i žumanjcima. Dodajte naribani limun, gurnuti badem, cimet, sol i šećer. Uvesti bičevu u jaku proteinu pjenu. SRJ palačinke na velikoj posudi u velikom broju biljnog ulja.
Između ostalog ...
Preligitori prilično visoko kalorijski proizvod. 100 g sadrži 233 kcal (jedna palačinka - 99 kcal). Ali mnogi hostese pokušavaju preciznije pečenje palačinki. Ako u tijestu za palačinke mlijeko se zamjenjuje Kefirom, sadržaj kalorija smanjit će se na 194 kcal. Energetska vrijednost palačinki u serumskim palačinkama je čak niža - 177 kcal, a na vodi - 130. Nutricionisti tvrde da je najsust u palačinki punjenje. Dakle, izgleda kao prevladava parada kaloričnih palačinki sa najpopularnijim punjenjem.
Na 100 g naftne poslastice:
Palačinke sa svinjetinom - od 300 do 400 kcal
Palačinke sa medom - 350 kcal
Palačinke sa crvenim kavijarom - 330 kcal
Palačinke s pavlakom - 311 kcal
Palačinke sa crvenom ribom - 310 kcal
Palačinke sa govedinom - 260 kcal
Palačinke sa gljivama - 218 kcal