Kavijar sa gljivama
700 grama: 500 g ostrige, 1 luk, 1 šargarepa, 3 kašike. Umak od rajčice, 3 češnja češnjaka, biljnog ulja.
Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Stavite ostrige u loncu sa vodom i zapalite. Zakuhajte gljive do spremnosti i preskočite ih kroz mlin za meso. Luk rez i pržite u tavi za prženje na biljnom ulju, dodajte ga na to gripu i pričekajte dok se ne peče. Zatim ubacite u pan nekoliko kašika umaku od rajčice i bacite sjeckani češnjak. Pošaljite drobljene vene na povrće i izbavite kavijar na kavijar još nekoliko minuta. Kavijar sa gljivama odlična je zalogaja u bilo kojem vremenu!
Kavijar sa gljivama. .
Hladna supa "Jutro nakon ribolova"
Na 4 porcije: 1,5 litara ribljih juha, 200 g škampi, 2 krastavac, 1 kašika. Akutni sos od bibera, ½ TSP. Bijeli mljeveni biber, 2 kašike. Prirodni jogurt, 100 g riže, 1 snop kopar, sol po ukusu.
Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Da biste pripremili ovu supu, potreban vam je prehladni riblji juha. Pročišćene škampe se sječu dobro i leže u juhu. Izguljeni krastavac nalazi se tamo, a sirovi toaling i bacaju se u buduću supu. Podesite jelo sa oštrim sosom od bibera, bijelim mljevenim biberom i prirodnim jogurtom. Dodajte kuhanu rižu i iskrivljenu kopar. Da biste okusili pozdravite supu i poslužite u tablicu.
Hladna supa "Jutro nakon ribolova". .
Chashusuli
Na 4 porcije: 500 g govedine, 1 luk, 2 kašike. Adzhika, 1 kašika. Cinse zrna, 1 kašika. Hvel-sunneli, ½ TSP. Crno mljeveno biber, 1 češanj češnjaka, 4 kašike. Umak od rajčice, 3 paradajz, 1 luk, 1 paket KINSE, 2 bugarske paprike, biljno ulje.
Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta.
Da biste pripremili ovo akutno gruzijsko jelo, govedina treba pustiti iz filmova i izrezati u srednje kriške. U rešetku sa adzhikim mesom, pospite na prstenovima luka i držite je nekoliko minuta. Zatim odložite govedinu u tavu dubokog prženja sa vrućim potamni uljem. Cinse zrnac drobi, dodaj hmelj-sunnele za njih, crni mljeveni biber i sitno sjeckani češnjak. Pospite mješavinom mesa, sipajući ga u sos od paradajza i isključen. Ljubičasta u pan narezane paradajz, luk i cilanto. Nakon nekog vremena pošaljite bugarsku papriku tamo i petnaest minuta da napunite posudu. Spremni za pospite filochetičke cilantro.
Chashusuli. .
"Baryshnya i kulinarstvo", TVC, nedjelja, 3. kolovoza, 10:00