- Laura, glumica, scenarista. Vjerovatno, jedite ponekad zaboravite?
- Da, nažalost. I u takvim trenucima je bolje držati me podalje od iskušenja - slatkih deserta i dobre pice. (Smeh.)
- Sada svi vole pravilnu ishranu. I ti?
- Veoma suzdržano. Naravno, pokušavam ne jesti smeće, ali ne zbog borbe za zdravlje, već iz poštovanja mog tijela. Jako ga volim, a vrijedi najbolje. Takođe ne jedem meso. Ali to zaista ne utječe na licu ili lice. Čini mi se samo da na taj način ne sudjelujem u ubistvu životinja.
- Snimanje za pucanje obično donosi hranu. Imate priliku da odaberete proizvode, s obzirom da ne jedete meso?
- Na setu je hrana pristojna, ali, naravno, gurmanski gurman nemoguće je nazvati. Pored toga, oni nas hrane jednom dnevno, a radni smjena često traje od sedam ujutro do dva sata ujutro. Pa pokušavam da me povedem sa sobom. Savršena opcija je jednostavna hrana i postepeno, jer od teške bogate večere počinje klonirati u san, a to nije slučaj za glumca.
- I nešto neobično, egzotično jesti ikad?
- Možda najposetičnije - žaba. Bilo je puno vremena prije nego što sam prestao jesti meso. Moji prijatelji i ja bili smo u centru Pariza i odlučili da konačno prodremo u atmosferu francuskog kapitala. Ali neki oduševljenje nisam doživio.
Haltus iz Laura Reznanikova
Sastojci: 2 fileti halibuta, 100 g ili više mekušaca ili dagnja, 150 g gljiva (bilo koji), 20 g putera, 175 ml brut šampanjca, 100 ml bijelog suhog vina, 1 kašika. l. Gusta krema, 2 luka Luke-Shalot.
Metoda kuhanja: Isperite mellusks ili dagnje. Jedna sijalica je fino rezana. Izlazni smo i dagnje u loncu, vino sipamo i kuhamo u prosjeku 15 minuta. Dagnje koje držimo topli. Sok se filtrira. Ozbiljno izrežite drugu sijalicu, dodajte šampanjcu i prokuhajte u ⅔ (15-20 minuta). Mi miješamo šampanjac sa hodalicama umak, još uvijek prokuha. Mi dodajemo kremu, polako zagrejemo. Solim, biber. Preskočimo kroz sito. Gljive su rezane ploče i pržite 5 minuta na ulju. Napravljamo koverte iz papira za pečenje, izlažemo file u njih i hermetično zatvorite. Pecite u pećnici 10 minuta. Zatim dodajte dagnje, gljive i sos. Svi se vrate u pećnicu za toplije.