Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 limun;
- 1 kg šećera;
- 1 h. Kašika cimeta ili vanillina.
Jabuke sečene s urednim kriški, od limuna se sigurno uklonite kosti (u suprotnom će zastoj biti neugodan za zakrpanje) i izrezati u krugove. Ako imate jabuke nefiskalnih, teških sorti (takve sorte su vrlo dobre za gredice), onda je bolje kuhati sirup od 1 kg šećera i 0,5 čaša vode. Voćemo voće sirup i kuhamo na slabij toplini do transparentnosti jabuka. Dodajemo u ukusu cimeta ili vanilije (u obliku vanilije šećera ili Vanilin). Izlijevanje steriliziranim bankama.
Jabučni džem sa narančevima
Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg naranče;
- 2 kg šećera;
- 1 čaše vode;
- Začini po ukusu: cimet, mljeveni đumbir i karanfil.
Jabuke odsječene kriške, narandže čiste iz koljena, izvadite kosti i izrežite u krugove. Ako se sviđaju zastoj s proizvodom, a zatim prije čišćenja narandže, prije čišćenja narančastom naranče izvadite gornji narančasti sloj nude. Kuhajte sirup od šećera i vode, kipajući ga 10 minuta. U ključali sirup, izložite jabuke i naranče (zest), donesite ga u prokuhajte tri puta i ohladite se. Četvrti put se zagrijava da prokuha, doda dodaju cimet, mljeveni đumbir, karanfil i izlivaju zastoj na sterilizirane suve banke. Ako vam se sviđa malo gorke narančastog zaglavlje sa kore, onda naranče ne treba čistiti, a svježe uzgajani džem džema još uvijek je toplo s blenderom i izlijevanjem na banke.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.