Salata "Jesen"
Zanimljivo je da šećer, sol i maslac ne dodaju tome.
Sastojci: 2 šljive, 1 jabuka, 1 kruška, 1 paradajz, 1 krastavac, ½ Bugarski biber, 1 šargarepa. Za punjenje goriva: 1 kašike. Jabučni sok, 1 kašika. Balsamički sirće, par svježeg lišća mente.
Metoda kuhanja: U odvodnju uklanjamo kosti, jabuku i krušku uklanjaju sjeme. Izrežite šljive, jabuke i kruške kruške i posipajte jabučnim sokom. Krastavac i šargarepa izrezana u krugove, paradajz i biber - kockice. Sve pomiješajte, pospite balzamičkim sirćetom i posipajte sitno sjeckanom mentom.
Jama
Azerbejdžana supa koja se smatra jednim od glavnih u nacionalnoj kuhinji. U početku se pečeni kesten puše unaprijed u Pipiu, danas ih zamijeni krompisom. Ali nužno koristiti šljivu ili alich, orahe i mentu. Piti se obično priprema u pećnici u loncima glinene volumene, a ne više litara.
Sastojci: 300 g govedine (ili janjetine), 2 krumpira, ½ sijalice, 1 rajčica, ⅓ čaša slanutra, 3-4 šljiva (zimi mogu se sušiti), 60 g salama, helikopter, ½ h. Suha metvica, sol, biber, ½ TSP. Sumy (začinju crvenkaste nijanse koristi se kao zamjena za limunov sok).
Metoda kuhanja: Orah natapa preko noći i prokuha do pola godine. Meso izrezano na male komade. Sipajte vodu i stavite na vatru, kuhajte, uklanjajući pjenu dok se pjena ne prestane pojavljivati. Luk izrezane na kockice i stavljaju lonac na dno, a zatim nekoliko komada mesa, nakon - krompira, zatim - sloj slanutog. Sol. Sipajte sijalicu, stavite lobe šljive i kocke paradajza. Zaciniti. Pospite mentom i ostalim začinima. Preko stavite kriške salla. Zagrevanje pećnice na 150 stepeni i stavite lonac na sat vremena, a zatim pali vatru i sutra još jedan sat i pol.
Od šljiva ne samo zaglavi, već i čuveni sos
Foto: pixabay.com/ru.
Tkemali
Poznati gruzijski sos koji je pogodan za meso i riblje posuđe, kao i na paste i biljni garniram.
Sastojci: 1 kg odvoda (kiselina ili saveznika), 1 glava sa češnjakom, 1 mala čilija, 1 kašika. Korijander žitarice, 1 kašike. Shafran, ½ Kinse, KIN i MINT, 2 h. Soli i 3 h. L. Sahara.
Metoda kuhanja: Odvodite uklonite kosti, jasan češnjak. Preskočite mlin za meso. Do šljive za sipati šećer, sol. Zreli zrno korijander i šafran. Dodajte začine i fino iskrivljene zelenilo na šljive. Masa stavite na malu vatru. Prvih 10-15 minuta stalno miješaju masu. Tomber sos oko sat vremena, periodično stoji. Sipajte od steriliziranih banaka, zategnite.