Sastojci: 4 pileća stabla bez kože, 4 krastavac, 50-70 g kiselog đumbira, greda mente, 2 klinče od belog luka, 2 kašike. Kašike maslinovog ulja, sjeckanja morske soli. Za Marinadu: 20-30 g đumbir korijena, 1 češanj češnjaka, 2 kašike. Spoons Sake, 2 kašike. Kašike soje sosa, 2 kašike. Kašike Miso-paste, 1 h. Kašika šećera Muskavaduda, ¼ h. Kašike prizemlje Chili.
Metoda kuhanja: Pećnica zagrijavanje na 200 stepeni. Đumbir korijen čisti i rešete na malom rešetku (trebalo bi se pokazati da je 1 kašika). Glop češnjaka očistite, srušite nož ravnom stranom i nasjeckajte sitno. Pripremite marinadu: Kombinujte miso-paste, soja sos i sake, a sve miša, a zatim sipajte šećer, čili, dodajte naribano đumbir i belog luka i ponovo pomiješajte sve. Šunka je presečena na pola (na bedru i šinu), stavite u marinadu, pomiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi ili pošaljite nekoliko sati do frižidera. Očistite krastavce iz kore, rez i uklonite sjemenke i uklonite sjemenke. Ravna strana noža lagano srušava sudopere krastavaca, a zatim ih nasjeckaju velikim komadima. Mint Veliki rez. Preostali češnjak se očiste, sruši ravnu stranu noža i nasjeckaju.
Narezani krastavci za povezivanje sa kiselim đumbirom, mentom i češnjakom, soljenjem i mišama. U jaci dubokoj tavi koja se može staviti u pećnicu, zagrijati maslinovo ulje, izloži piletinu zajedno sa marinadom i pržite sa svih strana do ruševine. Pokrijte tavu poklopcem ili zategnite foliju i pošaljite u grijanu pećnicu. Nakon 30 minuta, piletina prevrnu, prekrijte poklopac i kuhajte još 10 minuta, a zatim uklonite iz rerne. Dio sosa koji se formira u tavi u prženju može sipati gotovu piletinu, preostali sos da bi se iscijedio i koristili za pripremu crvenog riže s artičokima i kardamonom.