Sastojci: 150-200 g bundeve, 2 male repe, ½ korijen celera, 1 cikorija, ¼ Kochan Kohlrabi, 1-2 Art. Kašike maslinovog ulja, 1 kašike. Kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat suhih metala, ¼ h. Kašike svježeg crnog bibera, ½ h. Kašike morske soli. Za umak: 1 limun, pregršt suhe lješnjake, šaka oraha, 2 češnja češnjaka, mali snop kredite, mali zraka kovčeg, 2 kašike. Kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sjeckanja svježeg crnog bibera, sjeckanja morske soli.
Metoda kuhanja : Prekinuti da se pregrijavate na 250 stepeni. Root bundeve i celer čisti iz kore i izrezuju se na komade. Kohlrabi se izrezao na male kriške. Ostavite repe i, bez čišćenja, izrežite na 4 dijela. Mali oblik pečenja koji će se isprati na foliju, tako da se ivice progutaju, odložite narezano povrće, posipajte maslinovim uljem, soli malo, biber, posipajte sa majoor. Da biste pokrijeli ivice folije i pošalju u grijanu pećnicu 20-25 minuta. Kad su povrće gotovo spremna, otvorena folija i pecite ih ispod roštilja prije formiranja ruševine. Jasan češnjak i veliki rez. Rešete limun zarez na plitkom rešetku, iscijedite sok od polovina limuna. Kuhanje umaka: U posudi Blender povežite sve matice, dodajte listove KINSEE i metvice, beli luk, limun i sok (1 sat. Sok od kašike), soli, papar i pobijedite sve. Kad se sve sruši u mrvicu, pouli 2 kašike. Kašike maslinovog ulja ekstra djevice i tuku još malo. Chicory se rastavlja u odvojene lišće, položite ih na posudu, prepunite ekstra djevičanskog i limunovog soka sa preostalom maslinovom uljem, soli i biberom. Ostanite na lišću postepeno orahovni umak, a od gore pečenog povrća.